腌萝卜

对我们来说,这是新的,至少在任何一本书关于保护,我什么也没有发现关于洗萝卜。 我遇到了几次关于洗萝卜,但它不是相当的。 但在西部和东部,这种蔬菜是非常尊重在发酵的形式。 事实证明相当美味,很好的三明治或沙拉(例如,我成功地取代它们泡菜沙拉).





不像黄瓜,萝卜酵素更快和更容易,并保留其脆,但失去辛辣的。 萝卜不是作为多汁的黄瓜,但也吸收和盐水的味道的香料。 腌萝卜的粉红色的色彩,因为在发酵,颜料从皮肤进入溶液,这是浸渍的纸浆的根源。

采取:

  • 15-20个萝卜;
  • 1公升的水;
  • 2汤匙(35至40g)海盐;
  • 3大蒜;
  • 20块黑胡椒;
  • 1湾叶。




把水倒在盆,加入盐煮沸,搅拌溶解的盐。 让煮几分钟,删除从热和冷却室的温度。 与此同时,洗萝卜和它切成薄片。 在罐子的底部把豆豆的黑胡椒,海湾叶和紧折切萝卜。 倒了一瓶食盐水可在室温度,使其复盖的整个萝卜。 松关闭罐子的盖子和地方在一个很酷的黑暗的地方,10-14天。 在过期—把瓶在冰箱里。





资料来源:brukva.net

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