黑咖啡焙烧，导致胃灼热

    




奥地利科学家进行的一个复杂的生物化学研究的咖啡，以确定其中的许多组成部分的美味的饮料会造成一些咖啡爱好者的胃灼热。 他们惊讶的是，他们发现，在外的材料很可能会导致灼热，咖啡也是一种物质，以减少酸度，因此，风险胃灼热。 然而，有利的物质形成，只有当所谓的"黑"烤咖啡豆。 咖啡爱好者注：种黑暗的烘烤咖啡不会导致灼热。

对手的咖啡作为一个有分量的参数的讨论中经常使用的事实，咖啡会让胃灼热。 (胃灼热的烧灼感，在下胸部或腹地区，造成投掷胃内容列入下食及刺激它的粘膜). 例如，在美国，约有40亿人不喝咖啡，因为可能发生的胃灼热。

事实上，在某些情况下，咖啡可以增加水平的酸度的胃，可能会导致灼热。 奥地利科学家从维也纳大学的(大学的维也纳)决定设立的技术是否的咖啡会让你享受一个喝不不愉快的后果对于那些有咖啡因胃灼热。 实验进行使用生活细胞的人的肚子。

科学家们已经煮咖啡的各种类型的豆类、不同的烤(灯焙烧、中，黑暗的)，采用各种方法(酿造"中东"在cezve、咖啡、美洲，"一个法国新闻"等等)。 第一，他们能够确定这咖啡有几个组成部分，包括，主要是咖啡因的，这提高酸度的胃液。 但后来，他们惊讶的是，研究人员发现，该物质为N-甲基吡啶(N-甲基吡啶鎓)，还发现在咖啡、拥有的财产，以减少酸度。 这种物质出现在咖啡豆在一个黑暗的烤(通常使用的咖啡在咖啡机)。 "值我们的研究就在于一个事实，即，感谢他，得到科学证明的存在的技术准备的咖啡，这会导致灼热"–自豪地评论所得到的结果教授维罗尼卡*索摩查(Somoza Veronika)，谁领导这项研究的团队。

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