菠菜—选择、储存、准备

菠菜不久前成为受欢迎的欧洲人--从十一世纪。 大概是来自古代波斯现代化的伊朗。 从那时，工厂来到尼泊尔，然后在七世纪，迁移到中国作为一个皇家礼物给皇帝。 摩尔人把它带到非洲的十一世纪的菠菜"来"给西班牙。 直到最近，它被称为"西班牙蔬菜的"。 凯瑟琳*德梅喜欢菠菜的厨师熟练的准备。 离开后，他的佛罗伦萨嫁给法国国王，她去厨师、和菠菜我。 由于菜菜谱鲑鱼传播在床上菠菜，前缀"佛罗伦萨的"。





传说中的卡通人物大力在困难的时候，吃了银行synata，它给了他超级大国并有助于解决所有的问题。 什么是奇迹般是充满了菠菜吗？ 富含黄素和玉米黄质。 为强大的抗氧化剂，这些类胡萝卜素的影响视网膜黄斑的眼睛。 然而研究方面的作用菠菜在预防和治疗眼疾，但它极有可能的是，它可以争取老年性黄斑变性–一种疾病，导致失明。 一个提供服务的菠菜(180克)包含：维生素K近1 000％的每日消费量维生素A–100%，锰–84%，叶酸–65%的镁–40%的铁–35%，铜34%，维生素B2–32%，维生素B6–26%，维生素E25%，钙、钾盐和维生素C–24%以及其他维生素和矿物质。 维生素K，正如你可以看到，菠菜非常多，有助于骨头保持健康。

一项研究发现，老年人消费至少0.1毫克维生素K每天(即部分的菠菜涵盖与报复)的30%的概率降低的髋骨骨折的比那些没有收到足够的这种维生素。 另一项研究，由日本科学家、研究骨头的问题的妇女肝硬化、发现，维生素K显着降低了发展的肝脏癌。 研究人员发现，菠菜抵消甚至侵略期类型的前列腺癌。 这是部分由于战斗的癌症是目前还不清楚，但有两名犯罪嫌疑人:neoxanthin和violaxanthin的。 他们大大降低炎症的身体。 提取的菠菜可以慢下来的小区分在胃癌和皮肤癌、减少乳腺癌的风险的妇女。 然而，吃菠菜，当然，不能代替分配的治疗。 也许大力水手是正确的，具有在一个罐子的菠菜吗？

如何选择，做饭和储存选择不幸的是，进展并不总是带来唯一的好。 今天，我们需要吃的10份的菠菜获得相同数量的矿物质，包含在一份50年前。 一些矿物，甚至更糟糕的是：铁含量的菠菜今天的60倍，并维生素E25倍低于1948年。 其他令人不愉快的事情–菠菜吸收农药和总是在列表中的污染最严重的与这些化学品蔬菜。 所以你应该的，如果可能，选择有机种植的菠菜。 叶应该是光明的和丰富的色彩。 这意味着，在该厂大量供应维生素C。

储存的菠菜容忍储存于几天的原始形式，在温度为约4°C的产品可能暴露在光线中，它将有助于保持维生素。

准备这种植物含有草酸。 摆脱它，放下菜入沸水和做饭用一分钟。 盖子没有接近–这将有助于获得酸和水应该是倒。 消化不应也不要失去宝贵的维生素。 保持已经熟的菠菜不是建议。

警告菠菜包含嘌呤和草酸，因此人们的肾脏疾病、胆和痛风这是更好地限制消费或不吃。

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