4食谱真正越南美食

如何让传统的脆饼和鸡汤根据古老的食谱的亚美食。

曹老挝面辣猪肉




曹老挝面辣猪肉

6份:500克的去骨肉的肩膀和猪肚皮肤;2个灯泡的青葱和茎柠檬草;2大汤匙酱油和植物油;1湖的鱼酱和辛辣的辣椒酱;2个茶匙盐和糖;1 1/2茶匙的中国调味品"5香料";6蒜;1包曹老挝面;有200克的煮豆芽的大豆豆。

准备工作:混合洋葱,柠檬草、大豆以及鱼酱、辣椒酱、盐、糖和调味在一个大碗里。 添加肉和轰动。 离开腌至少3小时。

热油大煎锅,中火加热。 炒的肉10-15分钟,直到金黄色,转偶尔。 把肉板上。 漏油锅,留下大约1汤匙。 油炸大蒜1分钟,搅拌而不允许以色。 然后倒进油锅剩下的腌泡汁和4杯水,来到沸腾。 把一盘肉,减少火煮1-1. 5个小时,偶尔搅拌。 离开肉在冷汤。

煮面条,排在一个漏勺和冲洗冷水(水后剩余的烹饪面,倒). 把面条在一个深刻板。 删除肉汤,切成薄片。 漏肉汤锅里有水后遗留下来煮面条。 加入半杯水,取出样品:味的肉汤应该丰富和略咸。 将doverite面条汤煮2分钟,从热量和增加碎肉。 我们的菜凉爽。 上面的地方豆芽和倾倒有少量的肉汤。

服务:服务与智利、石灰、草药、炸馄饨(饺子里塞满了肉类、蘑菇和竹)和下降的辣椒酱的。

 

Hojenska脆煎饼




Hojenska脆煎饼

4份:

对于该团:1杯米面粉;1/2茶匙地姜黄和盐;

为填补:125g虾仁和腌豆捣烂;5汤匙植物油;6棵葱切成薄片;以盐,胡椒的。

准备工作:在一个大碗倒的面粉,姜黄,盐,加半杯水和揉,直到顺利。 复盖面和留1小时上升,在室温度。 热一汤匙的油煎锅,中火加热。 炒虾,预咸为3分钟,不断搅拌。 地方虾板上。

擦泛,并把对媒体的热量。 加入剩余的石油。 搅糊,倒进油锅半杯和均匀。 煎饼煎饼,偶尔晃动泛,直到边缘的煎饼开始卷(约4分钟)。

把煎饼在一个季度的熟洋葱、豆类和虾类和厨师大约3分钟。 铲倍煎饼在一半。 放在一个纸巾来让多余的石油漏出。

服务:包每个煎饼生菜叶子,一点点的撒薄荷叶、香菜,泰勒。 服务诺克占酱。

 

鸡肉沙拉和绿色木瓜




鸡肉沙拉和木瓜

6份:500克鸡胸;1个湖的大豆酱;3茶匙糖;1/4茶匙的中国调味品"5香料";2蒜;2个汤匙柠檬汁;1个茶匙的鱼酱;1/2большой绿色的番木瓜和黄瓜;1个小萝卜,胡萝卜,和辣椒;6个洋葱葱的;2汤烤芝麻种子;盐,胡椒;植物油。

准备:擦鸡肉酱油、糖和香料,以及盐和胡椒粉。 离开腌1小时。 热的烧烤培温度烤润滑油。 炒鸡5-8分钟,把定期和不允许烧。 酷彻底、切成薄片。

在一个碗里放大蒜,剩下的糖,倒在柠檬汁和鱼酱。 加鸡、木瓜、切黄瓜,萝卜、胡萝卜、洋葱和辣椒。 加盐和混彻底。

服务:将生菜花的花瓣香蕉或只是在一个广泛板,撒烤芝麻种子。

 

越南的鸡肉面条汤




越南的鸡肉面条汤

6份:

对于肉汤:2公斤鸡肉;1个大洋葱和芹菜;2个胡萝卜;

汤:4鸡的大腿骨上中,1/4茶匙的中国调味品"5香料";1个茶匙碎剥姜;1个汤匙盐、糖和鱼酱;2洋葱和肉桂棒的;6荚黑豆蔻和丁香花蕾;4箱茴香;500克广米粉;250克绿豆芽;1块姜的大小小的黄瓜的;1棵柠檬草。

准备:煮汤低热量为2小时。 擦鸡的大腿的混合物"5香料"碎姜,一汤匙的盐和汤匙糖和离开15分钟。

烤箱预热200°C时,对一个烤盘奠定一个烘焙纸和传播在它的其余部分姜和洋葱。 地方烤烤箱烤转偶尔,15-20分钟,直到招标。 加柠檬香草、豆蔻,茴香,肉桂和香烤直到香大约一分钟。

把该混合物从泛进一个大锅里。 添加肉汤和鱼酱煮沸。 放在一个锅里煮鸡肉和20-25分钟直到鸡熟。 把鸡肉板上。 让我们冷却,然后皮肤去掉骨头。 纳尔瓦肉你的手,把它放在锅里。 继续煮的汤低热量为50分钟。 应变成一个干净的锅里。

准备好面条。 使用钳子或一个漏勺漏在一个漏勺,用冷水冲洗并预留了一段时间。 在服务之前,热的面,把在的一道菜,加鸡肉和豆芽。

服务:服务与辣腌葱、薄荷叶、香菜和泰勒,驻扎石灰。

 

источник:cntraveller.ru

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