好的老铸铁






相比锅从其他材料,铸铁是更多的耐用的、实用和完善,为准备美味的牛排与红润的外壳。 尽管已经证明是有益的甚至烹饪、非棒的性能和持久的耐热保护,很多人倾向于考虑铸铁过去的事情,参见大的质量和苛刻的照顾。 事实上,照顾一个铸铁的用具都是太难了,你只需要遵循一些规则。




表面上的铸铁炊具孔的。 孔弄湿和用具没有开始生锈,制造商已经"密封"他们通过复盖菜与技术油。 前使用的厨房用具的建议烤从一个小时一小时的火,洗净、干燥、适用一层薄薄的植物油和重新烧约一小时,创建一个自然的非棒的涂层。






适用于石油和暖和起来的菜你会需要的每一次之后你把它洗涤。 一小层就足够了—它会回来闪耀,并恢复保护性的一面,但它并不能使它油腻。






有关习惯洗一切照会忘记多余的石油烹饪后,必须擦拭纸巾。 因此,表面上将开始形成一个保护膜。 你越的厨师,强将成为保护层。






洗铸铁的炊具,使用一个软绵或非金属刷,并确保擦碗干。 从一个不同的洗涤剂应该放弃,因为该物质在它们的组成、可以定居在孔隙中。 作为一个最大的,可以使用的肥皂。 铸铁锅洗手中的热或温暖的水中没有预先浸泡。 烧焦的食物残留物可以擦掉的干盐。





铸铁锅不能用于制的产品含有酸碱。 他们的反应与金属和减少非棒的性质。 它也应避免接触的铁具、金属刀、刀和勺子,因为他们可以损害保护膜上的菜肴。





坚持食品的墙壁的船只后几个月内购买后表明,非棒层仍然太稀薄。 如果类似的问题出现后几年的操作,或污和金属的味的食物,它说需要重新烧根据同一方案,该方案是用于清除工厂的润滑油。 铸铁锅没有过期日期,所以,如果你不要忘了仪式洗涤、干燥、油,温暖—这会持续多年。

资料来源:www.steaklovers.ru/food/1741

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