贝烧烤:精细烹饪






照片:詹姆斯*赎金

4份

20大海扇贝

2红葡萄柚

2大汤匙橄榄油

2大汤匙加1个茶匙的龙舌兰

1茶匙酒醋

1丁香蒜头、碎

1茶匙辣椒粉碎

棒串(如果木料、预浸泡在温暖的水中约45分钟)

盐和胡椒粉

油菜籽或葡萄籽油的烧烤

4杯芝麻菜






除筋在形成的新月从侧面中的每一扇贝. 用这个纸巾来擦干的扇贝.

在一个小型锅里,混合1茶匙的热情和所有的果汁(大约2/3的杯)从一个葡萄柚、橄榄油、龙舌兰、醋和切大蒜. 带来混合物到沸腾中火加热。 沸腾3至4分钟,直到它稍有变稠。 增加智利。 设置在一边。

切割第二柚子为四个片。 设置在一边。

热的烧烤的高温。

传播的带子上的每个串烧和盐和胡椒粉。

回到烤架上,慷慨地弄湿纸巾葡萄籽油。 把它的钳子,擦拭炉烤的。 重复这个过程中的3个或4倍。 把肉串扇贝一侧的烧烤架在一个角度,所以你对角线的格栅。 地柚子切片上另一半的烧烤。

翻转串葡萄柚在第4分钟。 出版






材料food52.com

资料来源:/用户/1077

标签

另请参见

新&值得注意