一个混乱的敖德萨：3时髦的配方大师

 

好老的沙拉在一种新的方式。 照片：出版社出版的"Eksmo"

弹簧、冬季和avant-garde–选择你的沙拉！ 着名的餐馆老板和鉴赏家敖德萨的食品Saveliy Libkin共享的食谱的历史。

香醋季节性沙拉。 冬季蔬菜为他做饭，但在春季和夏季在烤箱里烤下箔。 强制性成分：土豆、甜菜、胡萝卜、腌黄瓜和绿豌豆. 或者洋葱葱–取决于口味的厨师。

泡菜在冬季版本替换盐的径向概率偏差的。





 

照片：出版社出版的"Eksmo"

第三，最激进的选项，可以加非常咸和newmachines鲱鱼(dunayka是不合适的，因为其投标的结构)。 一半的重量的土豆，我有时候替代煮"宝石"。 因此，在敖德萨叫小白豆。 好的，弓我更喜欢使用克里米亚





3个版本的你最喜欢沙拉(左到右)：沙拉冬季，avant-garde鲱鱼、弹簧。 照片：出版社出版的"Eksmo"

 

春天差异的需要：
(6份)
250克大的新的土豆
250克的早期甜菜
150克胡萝卜早
150克炮轰新鲜的绿豌豆
200克的腌黄瓜
0.5堆葱
5小树枝的莳萝
40毫升的橄榄油

填补：
100毫升橄榄油
1tsp第戎芥末
盐和黑胡椒的味道

怎么做春天的选择：

1. 早期的蔬菜土豆、甜菜、胡萝卜和在烤箱里烤在180°C至熟，传播他们分别在托盘和复盖箔。





 

照片：出版社出版的"Eksmo"

 

2. 在切割之前的蔬菜必须冷却下降到房间的温度。

3. 腌黄瓜剥离和切块。

4. 所有的蔬菜切成小块，大小相当的绿豌豆、洋葱绿色和莳萝切碎。





 

照片：出版社出版的"Eksmo"

 

5. 切块甜菜穿在一个单独的碗橄榄油，因此它是不是画其他蔬菜。





 

照片：出版社出版的"Eksmo"

 

6. 敷料混合的所有成分和拂。

7. 沙拉混合和穿着前10分钟服务。

8. 绿豌豆你可以添加新鲜的，你可以problanshirovat这一分钟。

冬天的差异需要：
200克的土豆
150克煮"珍珠"
250克的甜菜
150克胡萝卜
150克盐桶装白色的蘑菇
150g绿豌豆罐头
50克甜洋葱(理想的情况是克里米亚)
40毫升的橄榄油
咸味

如何做一个冬季版本：

1. 煮马铃薯在他们的皮肤，胡萝卜和甜菜彻底清洗和煮分别在咸水。 重要的是不要摘要。

2. 沸腾的"珍珠"。





 

照片：出版社出版的"Eksmo"

 

3. 桶轻洗蘑菇和切块。

4. 该进程的切片所有的蔬菜和混合的相同的春季版的辣酱。



 

照片：出版社出版的"Eksmo"

 

5. 穿着的沙拉，用橄榄油。

一个变种的鲱鱼





 

照片：出版社出版的"Eksmo"

敖德萨伊琳娜Rakova歌手段，欢迎在敖德萨在70年代，然后转移到悉尼，继续煮在澳大利亚餐敖德萨的食品，包括沙拉，但是更换水煮或烘烤甜菜腌从罐子里。 并说味道不遭受,甚至变得更好。 甜辣腌能够得到这道菜一个特殊的辣味。

 

你需要什么：
300克豆
250克的甜菜
150克胡萝卜
200克的回鲱鱼
100g绿豌豆罐头
0.5堆葱
50克甜洋葱(理想的情况是克里米亚)
40毫升的橄榄油

如何做一个变种的鲱鱼:

1. 原则编制的醋鲱鱼类似于第二个选择。

2. 鲱鱼切成块。





 

照片：出版社出版的"Eksmo"

 

3. 所有的蔬菜切成小块，大小相当尺寸的绿豌豆.





 

照片：出版社出版的"Eksmo"

 

4. 香醋鲱鱼准备好了！

第一书萨Libkin"我敖德萨的食品"，它立即成为畅销书。 他的第二本书"敖德萨的盛宴从供应到乔治城的"叶子在出版社出版的"Eksmo"在三月底。 个人我们不能等待，看看这些五颜六色的食谱用的明确一步一步照片和令人着迷的故事大师libkina你相信无条件和要做的一切。出版

 

资料来源：domashniy.ru