最好的食谱糕:苹果、草莓、樱桃、李子

饼干很容易准备甜饼由碎团和灌(这可以是一种浆果或水果馅). 展望未来,馅饼干可以咸味的蔬菜和甚至肉。

但今天让我们来谈谈甜饼干是完美的,与新的、季节性的夏季水果和浆果(并在冬天冻结)。






工作时与派团是一个重要的规则—一切都必须非常冷:冻结黄油,相同的水并尽量减少联系的团用温暖的手中。

甚至刀也是更好地保持在冰箱里。

如浇头的你可以使用樱桃、草莓、杏桃子、油桃、李子、苹果、图,葡萄干,蓝莓。 以及葡萄干和坚果。

饼干苹果和сливами




这个美味可口的馅饼很美味和持久的团崩溃,很好,谢谢你的床上的面粉和杏仁粉饼干和内的很多汁的一个良好的苹果的品味。

Galeta是好的不仅仅是热的,但即使在第二天。

是什么样的馅饼吗? 这是一个交叉之间shortcrust及片状。 非常美味的是,清晰,但在同一时间相当持久。 展望未来,我会说,该团是完美的,不仅用于甜品。

现在,砍黄油(180克。) 成立方体的1厘米及冷藏(几个小时)或冷冻机(30分钟)。

在一个碗里混合干成分,直到顺利,使用拂。

倒干混合委员会。 它应该相当大,或躺在桌上的磁带,并将做的工作。 增加三分之一的奶油(其余的是再次放在冰箱)的。

一刀切黄油,因为如果涉及到他在餐。 我拿刀,从右到左的(与的一个步骤的2至3毫米),然后从上到下。 用刀子搅拌的混合物再次,并将其分的。 最终,最大一部分石油应当以不超过1毫米大小。 手不要碰地。

加入剩余的黄油,并再次切割的左右,从上到下,轰动一把刀和砍了。 这次最大的粒石油应当以3至4毫米。

收集的质量进杯(还用刀子的)。 撒3-4汤匙的冰水在表面上。 轻轻地尝试"抓住"团并把它扔回到杯。 也就是说,把刷子在面,挤压你的手指,抬起手臂放团。 再倒2-3匙水一再重复的步骤。

这里的原则是,我们在任何情况下,不揉面团,就像收拾水。 在结束时,你应得到一块面团,高兴一致的颜色。 这是正常的。

包的面团中的薄膜和留在冰箱里过夜。 面团应该休息。 整原则并不是发展的面筋,也就是说,该团不应该有弹性,我们使用冷黄油和冰水。

第二天,删除该团和分了一半。 你会得到两个介质Galette(或更小)。

灰尘的表面与面粉和推出的擀面杖将面团厚度为2毫米。 面团将很难在开始的时候,不要担心不要试图钉他。 刚刚推出的擀面杖将面团逐步进行。

为方便起见,把顶板(有关22-24厘米)和修剪过剩。 得到一个光滑的圈子。

虽然我们准备填充,该团更好再次走在冰箱转移该团在羊皮纸和地方,在冷。 在这个时候,把这个苹果的薄片和漏在立方体的0.5厘米在这里,当然您可以使用的任何水果和浆果,并且还蔬菜和甚至肉。

在一个碗里,混合粉、糖(3汤匙)杏仁的面粉。 洒团使边缘仍2-2的5厘米的顶部把苹果在一个单一层这样的花瓣来。

在该中心撒块李子和裹的边缘团。

融化黄油(20克。) 在微波炉(20秒)。 刷糕点边缘(上边)和洒糖(3汤匙).

在烤箱里烤一210度为10分钟,然后再在180为15-20. 准备好galetta将有信心,当面是褐色的。

结果是一种美味的香饼,而是galetta的。 面团是非常美味的,这是持久的,但是良好的崩溃,感谢床的面粉和杏仁粉内galetta很多汁的一个良好的苹果的品味。

作者安德鲁Rudikov

 

樱桃饼干和abricotine3饼干:

  • 250克面粉
  • 125g冷黄油
  • 3-4个寒冷的湖水
  • 4汤匙糖
 

在碗里的一个混合立方黄油、面粉和糖,直到它形成面包屑。 逐渐倒在水中。 当团开始落在后面的墙壁碗形成一个球,包裹在保鲜膜和冰箱2小时。






填充有樱桃:

  • 樱桃
  • 玉米淀粉
删除石从樱桃洒糖和淀粉。






馅与杏:

  • 6至8杏
  • 新蜂蜜(可以用纯)
  • 1汤匙杏仁粉
杏切成4块,倒亲爱的,添加杏仁,混合。

烹饪和烘烤:

将面团分成3块,每卷入一个圆圈。
在烤盘上的内衬烘焙纸传播面团。
中心把樱桃或杏,退一步边缘5厘米的包裹
在结束内。
鞭黄茶匙水和轻轻刷团,饼干。
撒顶部与红糖。
烤在预热的180度和烘烤20-25分钟。

提交人维多利亚(vitoria)

 

Galeta与клубникой




这个食谱有同样的基础上测试,前一个,但充满草莓的很有趣,因为它增加了必要的酸性。 但是,如果草莓你有一个非常酸,然后添加馅在更多的糖,还有一点点水润滑饼干上和撒与剩余的糖之前放在烤箱。

成分:
 

用于测试

  • 100克黄油
  • 200g面粉
  • 5CT的。l. 糖
  • 2-3st的。l. 冰水
  • 填充
  • 300g草莓
  • 3st的。l. 糖
  • 1H。l. 淀粉
 

1.筛选的面粉。 在一个碗里放冷黄油,加糖(5CT的。l.) 和面粉,把所有的成分一起成屑(我舒适的做到这一叉的)。

2.加冰水中滚动团进一个球。 把20分钟在冰箱里。

3.草莓洗和切割成四分之一。

4.滚团进入一个圆圈的大约5毫米厚,撒上的淀粉和奠定了草莓。 洒浇头2st的。l. 糖和被边缘的团对中间。 在顶的饼干一小刷用水和撒上剩下的糖。

5.烤烤箱预热到180 40-45分钟至金黄色

作者:Tanya Bondarets

 

Galeta有李子、油桃、油桃的—一个伟大的组合,用于填充,这美味的馅饼。 只需要非常成熟的水果的香气和滋味将更加激烈。





我们需要:

面对两个饼干

  • 300克面粉
  • 100克黄油
  • 50-100毫升的冰冷的水
  • 一小撮的盐
填充

  • 2介质李子
  • 1油桃
  • 1汤匙糖
面粉混合盐和黄油。 加水(倒慢慢的,你应该得到一个湿润的面包屑,准备聚集在团),混合。 所产生的混合物被划分为两个部分。 移动电影和形成两个矩层。 包裹在保鲜膜和放入冰箱半小时。

滚出来的团(它不是必要的,正).

切片的李子,桃子和苹果。 上蔓延团。

撒饼干糖。

折松散的边缘团的中心。

面团可以采用殴打鸡蛋。 烤烤箱预热180度大约为25分钟(或至嫩).出版

作者:玛丽亚*(玛丽亚的厨房)

 

P.S.记住,仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 你加入我们在Facebook,脸谱了,语音

资料来源:homester.com.ua/recipes/galetta/

标签

另请参见

新&值得注意