7独特的旧食谱的Sokolnikov

甜菜的甜菜汤。 甜菜上白色的麦(或面包)克瓦斯。 甜菜甜菜克瓦斯。 甜菜汤酸牛奶(酸奶)的。 食谱甜菜的RADETSKY1852配方对甜菜在1892年,西蒙

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甜菜热

后煮的甜菜冷以及很容易进入该类别的寒冷。 这甜菜根悍然简单你可以吃了冷后,它冷却下来。 最喜欢的作者员额)。 普遍

甜菜–1-2个(约400g)、清洁和切成条状。

胡萝卜(最轻的)–2条(关于200克的),切成条状。

泡菜或咸–3-5件–清除、排除的核心,种子如果大和切成条状。

土豆–2,切成条状。 把土豆的甜菜汤在这种情况下,如果某人很好,没有足够的马铃薯–有这样的人)).

一个年轻的洋葱用秸秆(小小的洋葱)(图。7)—5至7脑、切割成环。

萝–50克、砍碎。

甜菜上面用秸秆(或甜菜叶茎)或只有秸–100-150克,切成

在平底锅能力的2.5-3,把准备如上所述甜菜,添加一个小小的黄瓜坐(约½—2/3杯),煮沸,把胡萝卜,并允许煨5-10分钟在一个平均强度沸腾,加腌菜和土豆,以盐的味道和厨师。 你可以增加当地的黑胡椒的味道。

10分钟后,将在一个锅里煮沸甜菜、甜菜上衣(甜菜)秸秆和洋葱。 做饭再过15分钟(至熟土豆). 然后添加莳萝。

当服务加入到每一个碗,并切碎的煮熟的鸡蛋率1яйцо在一个碗里和1-2大汤匙的酸奶油。

提交人更愿意这样做没有甜菜的绿色部分叶,与叶柄的甜菜或甜菜(叶甜菜). 曼戈尔德进行了测试,通过提交人的甜菜根和最近,根据提交人称,这是非常好的甜菜,尤其是叶柄)

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甜菜在甜菜汤

甜菜(年轻的)–500克(3-4一个年轻甜菜上的独立和延迟),彻底清洗的根源与一个刷和熬,直到招标,增加酒醋或苹果(6%)–1tbsp勺(或果汁半柠檬)的锅与一个容积的2.5-3l菌培养液盐(你可以添加一勺糖,但通常甜菜汤已经具有一定的无糖甜味和好做..), 冷和地方在冰箱进一步的冷却。

上面有杆、洗,片横向和煮(炖)在一个几(!!) 咸水,直到软,排在一个漏勺和排水。 凉爽。

黄瓜–400-500克,消除皮肤,切成条状或圆圈。

绿色的洋葱–150克,切碎的。

萝–100g,切碎。

鸡蛋–5-6枚,煮煮和切碎。

地方的准备黄瓜,鸡蛋,洋葱,茴香顶部在平底锅盖okhlazhdeniem甜菜汤(甜菜汤应该是2,优选2、5l)、盐如果有必要的。

成酸奶油。 它是可能的球迷文件单独的碎煮牛肉还是鸡肉. 你也可以提出单独的球迷,煮在他们的皮肤和切块的土豆。

甜菜汤的甜菜可以熟一点点的不同,根据作者的职位,这个版本是更好的:我们需要准备一个汤切碎的甜菜(甜菜500g)加醋(6%)或柠檬汁的、甜菜相同的其aterials不使用甜菜和煮的另一个甜菜甜菜(未剥离)中所述的先前的。 这将使问题复杂化,但是汤将更加丰富并且,如果它是好在我们的意见。

在任何情况下,甜菜汤可以事先准备(在傍晚),它会更容易和更好的结局。

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甜菜甜菜克瓦斯

准备类似于以前的配方的甜菜上的白色泡,但不是白黑麦克瓦斯甜菜克瓦斯被使用。

甜菜汤酸牛奶(从书中的"经典的犹太美食")

原来的食谱书:

1甜菜-2台电脑、马铃薯3-4、2个鸡蛋-3个、酸奶油2-3столовые勺奶½l,1新鲜黄瓜-2片,绿色的洋葱-50克萝、香菜,香菜1束,甜菜盐水或者柠檬酸、糖、盐。

落入沸水的清洁和洗涤甜菜个整体,或削减了一半,加少许盐和几滴醋或捏的柠檬酸。 熬,直到软。 在一个单独的锅在少量的盐水煮马铃薯,成小块。 甜菜准备好了,删除从沸水,冷静,切秸秆。 土豆、甜菜放在水中,他们被煮熟。 倒紧张的酸甜菜盐煮沸,加盐和糖的味道。 凉爽。

穿衣甜菜. 绿色的洋葱的香菜和香菜、切碎和碾磨木杵、黄瓜皮切割成小块。 煮煮鸡蛋,皮,剁,加酸奶油和酸奶。 混合。 在板把2大汤匙的填充和倒冷甜菜汤。

的甜菜可以提交煮马铃薯、剥离和切的鲱鱼或炸鱼。

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甜菜根淡的白色的(或者黑麦面包)

甜菜—400-500克(3个中等大小甜菜),煮直到柔软皮切割成条。

黄瓜–400-500克(4个中等大小的黄瓜)、清洁和切成条状。

绿色的洋葱–100-150克,切碎的细(约1杯卷250ml碎洋葱带的"山")的。

萝–100g,切碎(约1杯卷250ml切碎的莳萝).

鸡蛋煮–5电脑、切割成小块,或者你喜欢(食谱图鹌鹑蛋)。

地方所有成分在搪瓷盘或supnik陶瓷、盐和倒克瓦斯(最好是白色,或者如果不是白面包)–2–3升取决于你需要一致性。 如何使白色泡,作者的文章中写道。

当应用在每个板把1-2汤匙的酸奶油。

PRIMICIA之前,你躺在碎洋葱和莳萝在一个碗里,使用杵从一个迫击炮或用木勺,挤压的草药,粉碎和不磨狂热。

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甜菜汤菲尔(我们的选择)。

煮用但未剥离的甜菜根全400克,剥离,切成条状或块。

黄瓜400克–剥离,切成条状。

鸡蛋4-6个–煮煮的、切碎。

绿色的洋葱–100g,切碎。

萝–100g,切碎。

香菜–50克、切割成的。

地方准备甜菜、黄瓜、鸡蛋、洋葱、莳萝、香菜锅里(最好是一个陶瓷或釉)、盐和浇酸奶或酸牛奶。 (酸牛奶和酸奶可以稀释与煮熟和冷却水,但大多数作者的职位做任何与酸牛奶或酸奶)的。

它是可能单独提交煮在"统一的",剥离和切块,土豆。

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冷甜菜汤,鲟鱼鲟鱼。 I.米拉德茨基的"年鉴杂货"1852г的。

从一个年轻甜菜、洗和降到盐煮沸水,做饭,直到招标;然后把一个小便drushlag,泼冷水,并允许漏完成水擦通过筛:煮的甜菜根源水中直至嫩,剥并放入一个罐palivo沸水,并离开在阴凉的地方drugoga天。 半小时之前的假期折甜菜汤在一个杯子,添加细porezany wiih或泡菜、甜菜、养殖一个良好的甜菜克瓦斯,用水,把勺子的酸奶油的味道盐和胡椒粉,轰动一部分的碎香草,即莳萝,围和欧芹,并降低一块冰。 –坚固的薄片的鲑鱼提供一个板真的。

甜菜根P.f西蒙,"一个模型厨房"1892年。

要问题:¼阿宽干蘑菇、1甜菜阿宽,阿宽四分之一的土豆、5泡菜,半杯葱半杯莳萝,2瓶克瓦斯,葵,盐,胡椒粉和糖的味道。

½干蘑菇煮一点水,在一个封闭的船舶,在一个温和的热量。 当蘑菇成为软足够的,它们切碎和汤汁放在一个碗里你在哪里增加1个有趣的切碎和水煮的甜菜,¼阿宽煮并切碎的土豆、5碎泡菜,1把葱切碎和尽可能多的莳萝,赛季的味道盐,胡椒辣根、糖和2b倒可瓦斯。 喂把冰。

注意到作者:

  • 以任何种类的甜菜(外,也许,甜菜汤酸牛奶或酸奶)的只是需要霜;
  • 煮马铃薯kartofelya更好地以文件分开。 要做到这一点,库克在他的"统一"、切割成块,并作
  • 在索科尔尼基以及提供用水煮鱼;
  • 蘑菇汤蘑菇,这是列在方的甜菜由P*F*西蒙年"模型厨房"1892年,根据主观意见的作者过度(配方是测试)。
  • 冰甜菜中提到的配方I.M Radetsky的"年鉴杂货"1852г,根据作者,都是非常相关的,在sokolnikah;
  •  
  • 当你替换鸡蛋鹌鹑,而不是1鸡蛋应该采取3-4鹌鹑。
出版了由P.S.,并记住,仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

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资料来源:bufetum.livejournal.com/41352.html

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