为什么人们喜欢的口味怪咸,甜组合

盐加白糖在一盘不应该,我们喜欢它,因为口味的反对,但尽管如此,它vkusno



这种语言的人具有受体可以区分的味道四种主要类型 - 甜,咸,苦,酸(在日本和其他亚洲国家分配更多和第五的味道 - 即所谓的鲜味,这盘赋予某些食品添加剂,如味精)。<溴/ >
很多人误认为口味的感知对应于语言的不同部分,但实际上,它的整个表面是能够感受到的味道。咸甜一样,因为认识到这些味道语言的特殊信号给大脑的大多数人的组合。



正如所解释的倒钩斯塔基,食品和设计师的口味专家:

«甜的食物,我们喜欢,因为,作为一项规则,它是能源和所需的正常身体机能和咸的有吸引力的热量来源,因为它允许以补充钠离子和氯离子的重要物资。这两个因素的组合,盐和糖在本治疗»转换食品。

BLOCKQUOTE>顺便说一句,盐不仅赋予了这道菜明显的味道,而且还可以与受体的语言,负责苦和酸,从而增强风味的感觉。

顺便说一句,口味偏好和饮食的乐趣并非由生理过程决定的,也有较高的心理活动。诚如一篇文章«史密森杂志»记者汤姆·范德比尔特:“由于大脑的某些特性,更多的我们面对什么滋味,我们就越喜欢它”,与范德比尔特指出,主要涉及复杂混合的味道。

通过factroom.ru

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