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牛肉人工菲力显著下跌
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人工种植的牛肉的实验室成本降低到80美元每公斤。该研究项目的负责人，马斯特里赫特大学马克邮教授领导的这个价格是在采访指南澳大利亚电视。在2013年的夏天，当人造牛排肉 第一烤，并表示愿意尝试在记者面前的志愿者，这是一种享受对273000美元与炸肉排重113克（2416000美元每公斤）的汉堡创造者的成本。
第一个志愿者 - 澳大利亚食品专家汉尼Rutsler女士（汉尼Ruetzler） - 表达了他们的口味有点乱，“我期待一个更柔和的质感......丰富的味觉;它接近肉，但没有足够的多汁性。一致性完美，但我没有足够的盐和胡椒。对我来说，这是肉。它不是分崩离析。“博客谁写的食品，Shonvald乔希（乔什Schonwald）是一个更具体一点：“我的嘴感觉就像一个肉制品。我没有足够的脂肪，是有欠缺，但在一般情况下，看来你吃汉堡包正常»。
通过在牛血清放置的“天然”的肌肉组织的显微镜部在实验室制备人造肉。它运行形成下一个片汉堡包的细胞的生长。这里有两个点，影响生产人造肉。在一方面，小牛血清 - 这是一个屠宰场的产品之一，因此，素食者的说法到肉“体外”培养会停止滥杀动物为食的作用，仍然是一个问题。
另一方面，由于人造肉组织的生长在一定程度上处理复制的动物细胞在体内的自然生长，生产这种肉类似物的速率。这是不可能没有谈他的成长产业层次。细胞生长可由于生长激素被加速，但它也消除了人造肉作为某种健康和环保的产品的想法。
然而，人工食品的支持者的主要论据是论点全面节约，例如生产在全球范围内。如果你尝试比较于传统的方式，并在实验室中不断增长的牛肉成本，事实证明，人造肉需要能量约一半的成本。多肉种植显著减少温室气体的排放，并要求几乎没有，原因很明显，牧场和农场。
来源： geektimes.ru/post/248642/
