生产香肠

香肠出现在苏联时代。从那时起,他们生产的特点有很多的传言和猜测。
报告文学如何香肠是由 - 下切。





香肠的整个周期 - 从原料准备到包装 - 在15个小时。



开始生产在原料室八点钟。



第一工厂工人得到的猪肉和牛肉供应商。



他们生产的剔骨(从骨子里分离肉),修剪(肌腱和软骨部)和排序。



然后将原料转移到盐析和标准化部,其中,所述肉是地面和准备。



所有组分称重。



准备原料(牛肉,猪肉,调味品,天然牛奶,鸡蛋)送达刀具 - 大机器生产碎肉。在特定序列的成分被放置在切割机。



香肠根据配方的一个重要成分是香料的混合物制备,带有特征音符肉豆蔻。



在生产的冰也被使用,它被加入,以防止过热馅。



3300 RPM - 刀在机器生产的香肠肉转速。