这样做炖GOST

所以，让我们开始。首先，你需要获得一个处方，即开始与苏联的客人，'网来帮助我们。这是因为我们看到所有的不只是。
GOST 5284-84“炖牛肉»
1.规格
1.1。罐头食品“炖牛肉”产生更高一级。
1.2。罐头食品应按照这个标准，技术指导，符合肉类行业，正式批准卫生法规的要求进行生产。
1.3。罐头食品应密封加盖，消毒。
1.4。以产生罐装应用以下原料：
肉和牛肉按照GOST 779-87（除贫）屠体的质量为至少60千克，冷却，冷藏和冷冻不止一次，除了公牛的肉;
牛筋从体内脂肪去除是不超过6％;
牛筋与脂肪组织从6的内容，14％拆除;
生牛肉脂肪;
融化脂肪食物或牛骨按照GOST 5292-82;
洋葱新鲜GOST 1723年至1786年，或干葱GOST 7587-71;
根据GOST 13830-84蒸干或石头食盐，块状沉积，沉积磨数字0和1，不低于一年级;
黑胡椒; <BR/> 月桂叶（干）按照GOST 17594-81。
1.5。罐头食品“红烧牛肉”应该发展
根据表中指定的配方。 1.
成分表1.质量分数，％品种：
牛筋除去脂肪组织的内容的I类是不超过6％ - 87.0％
牛筋拆除II类与脂肪组织的含量不超过6％， - 87.0％
脂肪，生牛肉 - 10.5％
洋葱去皮压碎 - 1.33％
盐 - 1.14％
黑胡椒粉 - 0.01％
月桂叶 - 0.02
注：
1.允许使用熔化牛脂或骨中相同的量。
2.允许使用干葱在三月至8月1公斤新鲜的速度 - 0％，25公斤干
3.有可能在生产罐装食品，而不是87.0％修整牛肉和10中，5％的脂肪原料配制打下97，5％修整脂肪组织的牛肉含量从6至14％。
我们从客人看到，你不能随便了配方，肉 - 肥 - 盐 - 胡椒和拉夫鲁什卡
因此，与组合物理解，现在让我们处理包装和灭火技术（温度，时间）等。同样，'网来帮助我们。
那么对于初学者容器 - 在这里问的问题 - 我们将用最经济实惠和便捷 - 玻璃。隐蔽，那会是什么很方便 - 螺杆
现在怎么拿出，温度：
净说 - “检查称重和泄漏检测瓶子灭菌75分钟，在120℃后”等
。重读了很多东西意识到，温度应为120度，对于肉毒杆菌在此温度下杀，这是在温度而不是时间，即至少110 5:00睫毛膏，肉毒杆菌不会死（也许死了）。也许我错了，但我决定，如果他们写的120度的技术，然后在120将熄灭。医生怎么说？
时间 - 写在这里都有点不同，但决定把平均水平，即1.5小时。虽然如2小时，并忘记味道不受影响。