如何准备合适的馅饼

乍一看，似乎烹饪chebureks - 这是一个单元。还有什么比这更难以从死面塞满了一个简单的准备炒“馅饼”？然而，一切并不像看起来那么容易。正如任何食物准备，证明了几百年，烹饪chebureks艺术不仅需要专门的技能和经验，以及一些秘密和微妙的知识，帮助简单的“蛋糕”，成为一个真正的美食杰作。
之前你煮饼提供学习烹饪的奥妙：
煎炸chebureks需要大量植物油。最适合棉籽，向日葵和玉米油。如果你有机会炒上融化的黄油的馅饼，一定要尝试这样做。作为一个结果你得到一个美味的坚果味，非常填写了肉的味道
为了准备chebureks明智使用油炸锅 - 它的方便，安全，快捷，方便。如果你没有一个油炸锅，你可以使用任何深碗厚厚的墙（最好铸铁）。在这种情况下，必须确保油一直是好烧，馅饼，炒小部分（1-2片）。你可以煮馅饼和普通炒锅，使用更少的油。

经典chebureks面团 - 面粉和水的简单瘦面团
。为馅选择不要太油腻，但肉不会太瘦肉。如果吃肥肉是不够的，你可以加一点脂肪。最好是切碎的肉用锋利的刀，如果你用绞肉机，应选择直径大孔喷嘴。

面团chebureks
成份：4杯面粉350毫升水，2汤匙植物油，0，5茶匙盐。
配制方法：
水放在火煮沸，加入盐和葵花籽油（或任何其他蔬菜）。加入油会允许测试变得柔软和多孔的。
加入沸腾混合一杯面粉，搅拌至面粉完全溶解。与此面团变得更柔软和更柔韧。
该混合物是很酷。或者，您可以加入1汤匙伏特加。 :)

渐渐加入剩下的面粉，仔细vymeshivaya面团。好的面团不应该坚持的手中。否则，根据需要添加面粉。
成品面团应坚持至少一小时。在这个时候，它应该是一次彻底捏

馅chebureks
主料：羊肉 - 600克，洋葱 - 350克，盐，黑胡椒，瓶装水 - 半杯，酸奶 - 1杯
。配制方法：
肉剁碎。另外，对于肉可以是立即扭动弓。
碎盐和胡椒的味道，有点稀与水的灌装转向更多汁和更好的鱼苗。
在馅的要求，你可以加一杯酸奶。乳制品被添加到肉，改善其味道。除了酸奶进行通信的功能，防止蔓延馅。