所有你需要知道的关于埃塞俄比亚食品(13张)

作者写道,_nikolya_
埃塞俄比亚是一个非常有趣的国家。人类的始祖,人谁仍然如此接近地球,因为它是几个世纪以前。埃塞俄比亚菜不能称为多样化,因为它是基于只有一个菜,但有大的变化。






英杰拉 - 我们的母亲

瓦特和英杰拉 - 沿乐趣。如果我们谈论的是埃塞俄比亚的食物,另外结合我们简直无法想象。
什么inzhera?想象一下,一个大煎饼(约40厘米直径)灰色酸酸的味道,从当地谷物“TEP”进行。呈现的?好的。这煎饼早餐在一个特殊的非常漂亮的托盘 - mesobe覆盖尿布刚下英杰拉的大小,和附近的几个英杰拉,但在轧辊卷起。请记住,在日本餐厅给湿巾进食前滋润你的手,所以推出inzhera长相酷似餐巾纸,只是灰色。有人说,美国的游客有时候真糊涂,把她的餐巾纸。

不寻常的外观,是不是?




英杰拉是基础,但在它的上面铺设瓦。
瓦特是急性芳香酱柏柏尔肉或蔬菜件的组合。要开始厨师在厨房里放了大量切碎的红洋葱。一旦洋葱变软,加nitter gibeh - 传统埃塞俄比亚融化的黄油,调味用香料,如香菜,小茴香,姜黄,小豆蔻和肉桂。加入柏柏尔后 - 的芳香香料(辣椒,生姜,丁香,芫荽)的混合物获得凯瓦,可已经有一个现成饭,但当然最好添加其他东西。有各种各样的选择瓦。所以,你可以添加牛肉片 - 白鱼瓦鸡 - DORO瓦,鱼 - ACCA瓦,羊肉或羊 - 运行瓦,豆类如豌豆 - 踢瓦chichevitsa - Misir瓦。您还可以添加和蔬菜:土豆 - 迪尼奇瓦,胡萝卜 - 科斯塔瓦
在你开始吃这个女孩带来一壶水,吃英杰拉手,这意味着它们必须是干净后要洗手!

我 - 我扫烟囱的人!




所以,想象一下,你坐在舒适的椅子上,然后再托盘英杰拉的,这周围的小团体林立各种瓦,所有的尖锐,美味!为了软化强烈的气味英杰拉上照顾女主人一定是躺在山坡未经发酵的奶酪。英杰拉可以用他的手只能吃。手指你撕下一小片煎饼,它抓住了一块自动售货机瓦和发送在你的嘴。多汁,香辣可口!当它成为你的嘴太“热”,一定要帮助自己奶酪。

inzhera最常见于郊区的咖啡馆




另外,除了与瓦英杰拉必须设法TYBS - 专门裁片肉,炒青椒。呵呵,多么严重!
如此糟糕,这是很好的洗下来的东西。什么洗下来的食物除非埃塞俄比亚谷 - 传统的蜂蜜酒。在咖啡馆和餐馆,你可以随时订购香谷,黄,他曾在一个有趣的盘中,类似药剂师烧杯中。香气和像起初看起来不寻常的味道,但重要的是要掌握的第一个烧杯中

呵呵,这TEJ!




大多数旅游的咖啡馆和餐馆的晚餐会伴随着有趣的表现,与现场音乐和舞蹈。它不仅壮观,而且内容丰富。音乐家和舞蹈家互相跟随,呈现舞蹈和全国各地的乐器。我印象特别深刻的舞蹈,当舞者开始围绕旋转他的头越来越快,使头发形成一些疯狂圈!

民间舞蹈



许多餐厅,客人可以在一个男人和一个女人之间的传统舞蹈参加。舞者的方法来客人(谁在这种情况下,有站起来),并开始移动他的肩膀,一个人应该支持这些运动,开始依次移动身体的肩膀。从外观上来看,好像他们是在对话的肩膀。很有意思,也让我跳舞。

在这里我积极动他的肩膀在传统舞蹈 - 一个男人和一个女人(_nikolya_ /)
之间的对话


咖啡仪式完成了一顿。在埃塞俄比亚的咖啡是非常,非常好,难怪这个古老的非洲国家除了那是全人类的父,也是咖啡的发源地这一事实。咖啡开始在咖发的省份,这给了名字作为一个受欢迎的饮料生长。餐厅咖啡特殊的地位。女孩正准备对煤味的饮料,然后将其倒入小杯子是采取女服务员。咖啡是非常强的,黑色的,香。在prikusku它不一定供应新鲜爆米花,还有一个特殊的碗里放火烧香的香味件!

易咖啡仪式远离埃塞俄比亚首都



质朴的幸福

是的,inzhera与塔菲肯定是非常健康和美味,但不要忘记,埃塞俄比亚是一个非常贫穷的国家,而且肉也只能买得起的假期。在日常生活中,埃塞俄比亚人被迫素食者。例如,对于它们有一个假香蕉树是重要的。因为它使产品类似远程面包。准备他的独特的工艺。使用一块木材纸浆从纤维中分离的启动女人。得到了很多埋在地下是隔离的长达六个月的透气性!发酵过程是一个产品在白色的外观酷似奶酪和臭的气味 - 臭奶酪。这是毫无准备的产品,那么推出面团成饼和烤在火中。

良好的伸展,切!



推出蛋糕



由此产生的面包叫小蝶非常不寻常的味道。

烤!现成的蛋糕!这从棕榈叶的纸浆一切!



另外从棕榈树叶正准备热饮叫牛市,已经愈合的权力 - 这是必要的那些谁是疲劳或生病!而埃塞俄比亚人喜欢吃KITF,由生牛肉腌制mitmite的 - 极辣的红辣椒酱
难道你认为埃塞俄比亚人喜欢吃早餐?这是正确的,同英杰拉,但不是在一个煎饼的形式。昨天的英杰拉的遗体精细崩溃,香料和早餐混合是准备好了!它把这种朴实无华的菜fitfit或firfir。另一种流行的菜早餐dulet - 芳香混合瘤胃牛肚,牛肉和英杰拉红辣椒。对于甜点,你可以尽情享受Fatir - 煎饼用蜂蜜。而这所有早餐!这并不奇怪,因为大多数埃塞俄比亚人从事农业,这意味着他们需要大量的元气。顺便说一句,在埃塞俄比亚的粮食南部不接受冲泡咖啡,而是准备咖啡壳的汤剂
在同一纸浆假香蕉树(现在是真正的护士)准备不寻常的饮料发酵 - 塔利。不习惯当地的啤酒似乎令人不快的味道和气味,但埃塞俄比亚欣然小姐杯 - 另一部作品后
。 如果你想要更强烈的东西,有埃塞俄比亚人沉迷katikalom和荒木,一个很 - 由甘蔗制成非常强的饮料,和所有相同的错误香蕉树
我试用了一下......哦!更好的伏特加。

在村里的咖啡馆



如果你突然扔进埃塞俄比亚腹地,这是我的建议将帮助你轻松地找到地方餐饮服务。如果你看到前门或门挂板,安全地回去养活你!当然,食物是非常,非常简单,没有多余的装饰,并为越来越多的关注编写了所有那些谁将会与你吃的一部分!白为民在当地的咖啡馆是一个伟大的稀有性。很多时候,市场一天埃塞俄比亚人结束在酒吧庆祝友好的狂欢,我给你的忠告 - 不要在这个时候探访这些地方,因为所有这一切都不可能有好下场

哦,那些关了!

我们第一次去与我的埃塞俄比亚朋友在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴餐厅 - 贝巴,我感到非常,非常惊讶在吃饭中间,其中一人拿了一块英杰拉的特发得分就多一点,然后说他想喂我。什么都不做,他张开嘴,等着我的朋友并没有把这块放进嘴里用他的手指。
老实说,这是非常不寻常的感觉。一切 - 同样为我们的过程是相当贴心的饭,我们很少让自己养活
。 后来有人告诉我,这种风俗被称为“GURSH”,根据该义务养活客人的最好的一块英杰拉,从而表达感情为自己的主人或女主人。
如果你要作一个好的女主人,英杰拉后舔你的手指 - 所以你展示它的美味是

在旅游饭店 - 寻找演示晚餐

在南方,一夫多妻制。如果一个男人足够的丰富,他可能有三个妻子,甚至更多!私人家庭菜头从吃的喝的只有他能。第一个妻子总是第一个把第一道菜我的丈夫,然后为游客提供。
埃塞俄比亚古东正教的国家(在公元前四世纪。E.采用基督教)。大部分的居民认为自己是priverzhenikam埃塞俄比亚东正教教堂,这不能不影响到他们的饮食文化。因此,他们避免食用猪肉,以及来自肉类和奶制品在周三和周五弃权。
如果你突然这几天不在首都,你将非常难以享受到的肉,如果突然你运气好,准备好斜视图。

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