香草(foty +字母)

在海白菜
旧纸
决定重组materialchik一个有趣的Temko。我仍然在收集了很多教训甚至认为香草随处可见,除了墨西哥人工授粉。因此,这里的材料和图片:

香草(香草),从兰家族(兰科),典型的热带植物攀爬的属。带。香多年生藤本植物,寄生虫在高树上,抱住它的空中树木的树干和树枝的根,攀登到顶部,到冠。叶子是椭圆形至披针形香草,肉质。在大型,浅绿色(黄绿色)香草鲜花,漂亮的气味,总状花序。花被五个椭圆形小叶;第六成形唇部,卷成筒包围1雄蕊和雌蕊,这使得它难以授粉,进行了在蝴蝶的家一个特殊本地物种。使用果实香草 - 拖曳stuchkoobraznoy形式(单室水果褐),20-30厘米长和1厘米的宽度,含有许多小深棕色(黑色)的种子。最好的品种覆盖除盛开白色晶体。果树高达20,有时可达50年。





大约有100种,分布于南北半球的热带地区。

应当注意的是,从品种只使用3种,和质量取决于站点的地理植物:
香荚兰 - 给出了几种香草品种质量更好,有20-25厘米长的豆荚。
香草pompona - 低质量的短舱。
香草tahitensis - 泰国香草。由红褐色,舱体的长度特征在于 - 12-14厘米作为香料它至少这些有价值。

最好的品种是生长在墨西哥。下一个最好的就是所谓的波旁威士忌或留尼汪 - 从岛上,那里种植的名称。她的三分之一不到墨西哥,颜色较深的成果。类似的一种生长在爪哇,锡兰岛。香草毛里求斯塞舌尔由一个圆筒形荚约15厘米长,它比墨西哥打火机,有轻微的气味。
其他类型的香草考虑装饰。

在欧洲历史上,香草,香料之初专门用于调味的可可。但后来它被用来风味的糕点。欧洲人还增加了香草种子到烟草和吸烟或咀嚼,并认为他是一个神奇的药物。德国研究员Bizar齐默曼发现,香草是一个非常强大的春药。在18世纪的财产相信了香草治愈胃溃疡,做一个很好的解毒剂。



有一个关于香草的由来传说:

有一次,在预香草仍然是时间帕潘特拉(将被称为“香”之后)诞生一个女孩前所未有的魅力。而出生在一个困难的家庭 - 她的父亲是州长Tenitsli第三。公主差异如此令人难以置信的美,父母舍不得的是什么,将要在婚姻中一个凡人放弃思想。因此,一个女孩,在雄心勃勃的妈妈和爸爸的遗志,成为收获Tonoakayohua,从有利于全体人民的生存女神的女祭司。晨星的职责(所以她叫她的女儿王室)包括寺庙和牺牲的装饰。
一旦在树林里,在那里她去了花的女神,她看到了年轻的王子名叫杨鹿,它瞬间和热恋。他知道,他甚至可以付出生命的代价监督的女祭司,但不能拒绝高兴看到自己心爱的。不久,他被绑架星光计划。当她再次来到花收集,鹿,藏在草丛里,跳出了隐藏,承认自己的感情公主抓着的胳膊,拉着他走 - 在热带雨林。起初,她不明白发生了什么事情,但很快就充满了相互的感觉,心甘情愿地让自己打小报告。
然而,当他们到达了山,迎接他们从洞中传来一个可怕的怪物。他火热的气息的恋人被迫回去的路上,他们在那里等着部落祭司,得罪了同事的不当行为有关。部长Tonoakayohua年轻恋人抓住并切断他们的头上。祭司们学到了颤抖的心脏,并把它们放在女神的祭坛强大的,它并没有真正很生气,身体是多余的,投进了深刻的裂缝。
一段时间后,在那里流血鹿和星星的地方变成了干草。在以惊人的速度地方开始增长未知的灌木。几天后,他达到了人类发展的高度,覆盖着茂密的枝叶。不久,旁边的一个灌木丛玫瑰缠绵卷曲各地的分支机构旋花。植物都像温柔的恋人,在拥抱合并。所有看到这个现象吃惊的是,这里一天早上Vjun鲜花出现了,就像一个年轻的女人梦想的至爱。之后,他们干涸枯萎在自己的位置显得单薄优美的豆荚。他们来了无比的味道,这不能比拟的最好的寺庙香火Tonoakayohua。
教士们意识到一个年轻的公主和她的未婚夫血已经退化成一个强大的厚刷和微妙的兰花。这两家工厂都来视为神圣的,香草名为“花蜜的神”,自此带来了礼物女神的收获。



历史家园香草 - 东墨西哥的热带森林。现在它被种植在全球不同地区 - 加勒比地区(牙买加,海地,瓜德罗普岛,马提尼克岛)的许多国家,在南美(尤其是在圭亚那),锡兰,马来西亚,马达加斯加,留尼旺岛,塞舌尔,科摩罗的热带地区群岛,毛里求斯和波利尼西亚的岛屿 - 大溪地和夏威夷。此外,世界总产量的50%,主要集中在马达加斯加和留尼旺岛。

藤增长速度非常快,月产量可达一米,在良好的条件。而且,正如你在读的介绍,这是很容易在地球的其他地方流行起来。这只是这是不够的。需要不只是成年植株,有必要得到舱体。但是,这竟然是复杂得多。
卵巢香草成熟期非常缓慢 - 施肥7-9个月后(几乎像一个人类胚胎)。不过,得到这个卵巢仍比等待怀孕更难。



花是由蜜蜂香草样Melipona,只有墨西哥这活着的人,和蜂鸟的一个物种授粉。但是它们可以被用来授粉只有5%!!!颜色。而墨西哥人适应自己授粉的手。从事这些孩子都能够一天处理大约一千花。香草花的花只有一天。鲜花在下午打开,晚上关闭。和授粉花需要跟上这些半天。

香草水果撕裂不成熟时,他们无味。这通常是手工完成的 - 用剪刀的帮助。而对于“辣妹”进行祭祀!豆荚浸没在热 - (80-85℃) - 水20秒。然后将它们包裹在毛毯并贮存于60℃。一天后,他们将在阳光下整整一个小时。第二天 - 一小时十分钟。等 - 一个月,增加时间由每天10分钟。豆荚开始收购棕色出现辛辣苦涩的味道。那么豆荚干燥阴凉处室外,直到白色绽放。的初始重量是小于1/3,并且最重要的是,这个月香草期间,只有直觉农民影响最终产品的质量。



除了种植,收割和准备,质量受影响和存储。这是正确的使用准备和储存香草只是惊讶阻力。其中,经过36年的存储中,香料保留了其所有属性的情况。但违反储藏荚规则变脆,失去弹性,龟裂,失去了颜色。至少有一半的香草属性丢失。

请记住,高品质的豆荚要柔软,有弹性,稍扭曲,油腻的触感,深褐色小,几乎看不出来,表面上的白色晶体。并根据与标准,香草蔓延的偏差超过8个班(细长,可爱的足够长的漂亮,好,等等。D.)。

我认为,所有上述,这种香料的成本高的一个很好的解释了。
需要注意的是真正的香草是昂贵的。而我们在商店通常出售的事实 - 它不是香草,香草醛。在技​​术手册写了一篇关于他道:“副产品松脂松香。”便宜的替代品在英国(戈布尔,1876年),同时发明的,在德国(蒂曼和德国1874年,1876年)和法国(德剌耳,1891年)。而我们买的香草糖,合成香兰素粉和糖粉混合幌子的事实。



香草味的微妙气味剥夺这种香草,但如此尖锐而强烈,一克就取代并50克香草枝。

什么是包含在这些豆荚,让看似平常的厂房等物业?

“在水果中含有配糖glyukovanilin,精油(0,5-0,8%),粘液和单宁。发酵glyukovanilin分成葡萄糖和香草醛。主调味剂香草是香兰素-4-羟基-W-metoksilbenzal醛。其范围为0,75-2,和9%(12,5%)。»
内容 聪明。也许不是每个人都知道,但是可以肯定的。

在民族药,香草用于发热,消化不良,萎黄,神经系统功能紊乱,精神疾病,嗜睡,风湿。作为一种壮阳药。
香草,几乎是用在烹饪中最微妙的香料。它被添加到所有可能的甜菜:在卡纸,饼干,蛋糕,馅饼,松饼,蛋糕,蛋糕,甜馅饼,布丁,乳酪制品,霜剂,凝胶剂,蜜饯,摩丝,可可,从水果,香甜的水果和牛奶甜品菜汤,甜汁,果冻。

除了利用香草烹饪的,它是积极地使用香水,香薰,在爱情的魔力。



香草植物被认为是木星,元素火,温暖的气氛。
最活跃的香草魔法用于两个目的 - 爱情药水和振兴。香草增强活力,提高脑力,用它在仪式旨在收购力。香草油对女性有刺激作用,而这些都是在爱情药水的准备。的香料的香气舒缓刺激,带来安心感,舒缓。全豆被添加在爱情的魅力,或穿在身上(为了同样的目的)。
在神奇香草对应纯度,女性魅力和亲情观念。

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这一切,希望能学到很多有趣的事情。



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