Belevsky粘贴。俄罗斯传统美味

写奥列格Lenkov：

Belevsky糖果 - 这是一个了不起的，传统的俄罗斯佳肴，创造的历史当中可以追溯到在1888年。她想出了一个配方知名商人P.安布罗斯普罗霍罗夫，做糖果世界著名的产品。有一段时间，糖果Belevsky交付给俄罗斯，法国，西班牙，意大利，保加利亚和格鲁吉亚表要人。这种承认是不可能的，如果这种产品没有这样一个生动而难忘的味道，这是存储在第一次尝试。

就个人而言，我发现Belevsky糖果最近，这个发现是如此的打动了我，我决定与你分享。

要了解它是如何产生的，我去拉地区...
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Belevsky糊剂配方是相当简单，因为它仅包括三个组成部分，即：安东诺夫苹果，糖和蛋白。在这篇文章中，我想告诉你，告诉你准备这道美味可口的俄罗斯传统甜食的全过程。



所以，首先你需要洗苹果。

之后被放置在一个特殊的炉中。烘焙需要2 5 - 3小时，取决于苹果的大小。所有这发生在230度的温度。



此后，将苹果是从炉中取出，并放置在一个特殊的冷却室，在其中它们被冷却。有必要改变苹果的颜色，也就是没有变黑。



如果我们忽视了这一过程，糖果不会显得美观。

在与苹果的同时，准备其他配料。蛋白质必须从蛋黄分离。



然后把所需要的糖量。



用打蛋器搅拌机的蛋白质和糖。



从冷却捣碎苹果。



然后将所有成分混合特殊混合器。



将所得混合物倒入一个特殊的容器。



随着钢包得到了很多倒入木模板。



此后，将木制托盘放置在干燥的特别窑。



这个过程大约需要18小时。



在炉中的平均温度为70度。



干燥后，所得到的接缝胶接。在使用相同的质量，这是通过将苹果，蛋白质和糖中得到的粘合剂的作用。



此后，将预型达到特殊货架。为了使其准备下一个步骤应当从10至12小时。



用来制作苹果片一些预制件，这是所谓的“Hrustik”。



非常好吃件。



除了经典的苹果糊，还有其他优良品种。例如，面食中加入樱桃，越橘和沙棘。

之后糖果冷却，它被切断，撒上糖粉。



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然后，将其包装。



切片。



而这些都是“Hrustik»...

所有



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