Домашнього приготування гумусу з чіпси Tortilla Bashny.Net

Склад (5 порцій):
Для гумусу:

1 склянка сухого хіппі (Ви отримуєте 2 склянки готових)
1 чайна ложка соди
свінгери
сік половини лимона (3-4 ст.л.)
2 зубчики часнику
2 з гіркими ложками худі
1 1/2 чайні ложки морської солі
1 столова ложка оливкової олії
150 мл води, в якій відварилися хіппі (Зберегти його після приготування)
1/2 чайної ложки меленого кмину
1/2 чайної ложки турмеричної

Для чіпсів:

tortilla tortillas, 5 штук (натисніть тут для великого рецепта для домашнього цілого зерна tortillas в цій громаді)
оливкова олія
сіль

Метод підготовки:

Промийте куртку, покладіть її в чашу, додайте соду, залийте воду так, щоб вона покривала курча на 5 см, і залиште на ніч. Сода потрібна тут для того, щоб допомогти воді проникнути в глибоку форму, і це значно заощадить час приготування.

Після замочування курча подвоє в обсязі, тому ви точно дізнаєтеся, коли він готовий до подальшого приготування. Змийте його, поставте в каструлю, додайте воду двічі стільки, скільки курча, доведіть його до кипіння і варіть на середньому вогні 10 хвилин, поки він нарешті пом'якшує. Заощаджуйте воду, в якій відварилися хіппі, і при бажанні - кілька горохів для подачі.

У блендері подрібнюють кліщі, лимонний сік, часник, тонка паста і оливкова олія. Починаємо повільно додаючи воду, в якій відварилися хіппі, поки ви досягнете бажаної консистенції. У нас 150 мл. Наприкінці додайте спеції: До речі, в той час як кмин тут дійсно використовується для аромату, турмеріка йде більше для більш теплого і приємного кольору. Подрібніть гумус до гладкості.

Щоб приготувати чіпси, прогрійте духовку до 180С. Ви можете використовувати комерційні тортили, але в цій спільноті ми опублікували дивовижний рецепт для домашнього цілого зернового тортили, ви можете приготувати ці тортили для майбутнього використання і зберігати їх в морозильній камері, поки вони потрібні. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів.

Покрийте каструлю з папером і посипте її трохи оливковою олією. Візьміть черепиці, поріжте їх на маленькі трикутники і покладіть на черепицю в один шар. Посипати або змастити пензлем невеликою кількістю оливкової олії і посипати велику морську сіль. Змийте їх в духовці, щоб зробити їх золотистими і хрустками, це займе близько 10 хвилин. Звуки, як найсвіжіші чіпи, які ви коли-небудь бачили, прямо?

Посипати гумус на тарілках, посипати гарною оливковою олією, посипати паприку нарізану зеленню і горіхами, прикрасити курчат на вершині - є так багато можливостей, які можна вільно вирішувати для себе, як ви хочете бачити ваш гумус. Не забути тільки свіжо виготовлені чіпси – вони найкращі друзі домашньої гумуси!