Анна Винтур - орденоносец

Інгредієнт:
Для тестування:
- 1 яйце.
- 1 ст. борошна (скло - 250 мл)
- 2 ст. сметани (або 3 ст. жирного крему)
- 1/3 ч.л. солі
- 1 ст.л. розтопленого вершкового масла

Для заповнення:
6-8 середніх твердих яблук
~1 стіл цукру (або трохи менше)
- 100г розтопленого масла
- цукрова пудра

Підготовка:

1) Змішати яйце і сметану в невеликій мисці, потім, поступово, додавши сіяне борошно, замісити тісто вручну - воно повинно вийти досить крутим, але еластичним. Обкладинка рушником і залишити на 20-30 хвилин.
2) Зніміть серцевину з яблук, наріжте тонкими скибочками. Знімна форма (діаметр 20-22 см) змащується маслом, на дні викладаємо папір для випічки.
(3) Тісто розділити на 4-6 частин. На борошняно-пінкову робочу поверхню прокочуйте кожну частину тесту в тонкий шар за розміром форми.
(4) Покладіть перший шар тесту на нижній частині форми, змащуйте з розтопленою олією (~25 г). Покладіть на всю поверхню тесту кілька зрізаних яблук. Цукровий посип. Таким чином викладають інші шари. Варто бути шаром тіста, що оливається зверху.
(5) Тепла духовка до 190°C. Випікайте торт приблизно 30-40 хвилин. Кришка на вершині повинна бути пишною. Подавати з порошком.