Варення з картоплею, цибулею та кваками

Для приготування нам знадобиться такі вироби:
Молоко або сироватка (можна замінити водою, але молочні продукти краще) 0,5 ст.
Борошно 2-3 ст.
Вода 1/3 ст.
Яйця - 1 шт
Рослинна олія - 1 ч.л.
Сіль за смаком
для заповнення:
Картопля - 0,5 кг
сметана
Рівні - 2-3 ст.л.
Цибулю, 1 шт.
рослинне масло в воді для пельменів - 0,5 ч.л.
Метод підготовки:

Поставте на стіл або в чашу 2 склянки борошна. У центрі отриманої гірки ми робимо невелику депресію, розбиваємо яйце і додаємо теплою водою, змішану з молоком і сіллю.
Ретельно перемішайте тісто, додайте 1 чайну ложку олії до неї і знову змішайте добре. Тісто повинна бути досить еластичною, еластичною і не прилипати до рук.
Отримане тісто покривається тканиною або рушником і залишається на 30-40 хвилин для дозрівання. У 30-40 хвилин наш чудовий тісто буде готовий. У цей час ми готуємо фаршу.
Картопля кип'ятіння в солоній воді, охолоджують, прокручують через м'ясорубку.
У тертій картоплі додайте трохи чорного перцю.
(Ви можете додати подрібнені пасеровані цибулини до картоплі)
Потім прокочуйте тісто тонко, і зріжте шпильку з муг-робки, або зробіть «сусаж», товщиною 3-4 сантиметрів. Потім ми нарізаємо її в чекери. Ми прокочуємо кожного чекера досить тонко.
Викладаємо чайну ложку начинок на кожному торті і приклеюємо краї.
На столі зверху посипаємо борошном.
Далі кип'ятять пельмені в великій кількості окропу з рослинною олією, протягом 5-7 хвилин.
Потім ми вловимо пельмені шумом і кладемо пельмені в чашу.
На сковороді розтоплюються стежки (я попередньо змащена), додають подрібнену цибулину і обсмажують на золотистий колір.
До пельменів додати кварів, перемішати, посипати свіжим чорним перцем і подавати сметану.