Сир Бланманж з чорною смородини.

р.

Сир бавовни - 350г
Сметана - 100г
Цукор - 100г
Молоко - 150мл
Желатин - 15г
В. цукор - 0,5 ч.л.
Чорна смородина заморожена. - 100г.
Цукор 2 ст.л.
Соак желатин в холодному молоці за 40-60 хвилин на набряк. Покладіть чорною смородини в сковороді, посипте цукром, покладіть на середню вогонь, доведіть до кипіння, постійно помішуючи, покрийте кришкою і кип'ятіть на повільному вогні 5 хвилин. Сир бавовни, сметана, цукор і фургон. цукор для збивання блендера до однорідної консистенції. Готовий желатин перенести в каструлю, покласти на середню вогонь і нагріти до повного розчинення, не кип'ятити! Потім желатиновий розчин злегка охолоджують і проціджують, заливають в сиру масу і ретельно перемішують.
Потім залийте сиру в форму (Я маю силікон), залийте охолоджені смородини зверху, трохи перемішайте в холодильник до повного застигання (3-4 години). Готовий десерт виходить з форми, коли подається, порізати на порційні шматочки. Бон привіт!