Шоколадний торт з запеченою начинкою.

, Україна

Для начинки: 250 г. сир, 2 жовтка, 50 г. цукру, 50 г. кокосові стружки, 3 ст. л. крохмаль.
Всі інгредієнти ретельно перемішуються до однорідної маси.
Для тесту: 4 жовтки, 4 білки, 60 грам цукру, 50 грам шоколаду, 2 ст.л. борошна, 2 ст.л. крохмалю, 3 ст.л. какао, щіпка солі, розпушувача чверть чайної ложки, мішок ванільного цукру або 2 чайної ложки.
Пробити жовтки з цукром (30г) і ванільним цукром до легкої гладкої маси. М'ятний шоколад в водяній бані, додати в яєчну суміш і добре перемішати. Додати сіяне борошно, крохмаль, розпушувач, какао і сіль. Стирати його вгору. Удар білка з рештою цукром (30 грам) до стійких вершин. Вводять білки поступово в тісто і заважають шпателем зверху вниз по одному напрямку.
Знімна форма покриття з пергаментом. З кучерявих мас ми ліпимо кульки і викладаємо у вигляді. Залийте тісто. Випікати в духовці при температурі 175 градусів.

Приємний апетит!