Серце тушкована з овочами

Інгредієнт:

серце 800г
Скло
невелика картопля 6 шт.
3 морква.
огірки 2-3 шт.
Шампіньйони 300 г (у оригінальних не було)
цибуля 1 шт (для бульйону)
бай-лист
перець-пека
сіль, зелень
2 склянки соусу «червоний»

Підготовка:

Обрізати серце слід замочити на 2 години в холодній воді.
Потім зливаємо воду, заливаємо нову і варимо морквою, цибулею, зеленню, розсіяний перець і лавровий лист.
Серце яловиче варене 3-4 години, свинина 2-2,5. Я був яловичим. 1 час до закінчення варіння солі.
Зріжте овочі заздалегідь.
Я ще мав гриби, я ріжу їх і обсмажив їх трохи в рослинній олії.

приготування соусу. М'ят в сковороді 2 ст. вершкові ложки, додати 2 ст.л. борошно і обсмаження на повільному вогні до бурого. Я не збираю цей колір, добрим за 20 хвилин. Потім потрібно поступово залити 2 склянки відвару або води і гасити до загущеного, постійно помішуючи.
Готове серце нарізають тонкими скибочками і заливають соусом.
Додати сметану, нарізані овочі, гриби.
Перемішайте і залийте скибочками сирої картоплі, добре, або шматочками, тут, як вам подобається.
Я ще посипаю сушені зелені зверху і чорним перцем для аромату.
На слабкому вогні 20-30 хвилин, в процесі намагатися і випрямити до солі.
Подаємо з зеленню.
Бон привіт!