Локшина лінгвіні з грибами, помідорами вишні, лимоном та арубу

Інгредієнт:
томати черрі - 500г
Оливкова олія - 50 мл
Часник - 3 зубчики
Лимонна шкірка - 2 чайні ложки
Шампіньйони - 300г
Локшина Linguini - 210г
М'який лимонний сік - 50 мл
Морська сіль і мелений перець - за смаком
Руккола - 150г
Сир твердий тертий (Parmesan, наприклад)

Нагріваємо духовку до 150С. Промийте і виріжте помідори навпіл, добре посоліть біля серця, викладіть їх на сковороду, накриту папером. Випікайте в духовці близько години до тих пір, поки помідори злегка висушуються і подрібнюють за розміром.

На сковороді нагрійте оливкову олію на невеликому або середньому вогні, потім викладіть 1 чайну ложку шкірки і чорного меленого перцю, вичавивши часник. Посмажити скибочки, періодично помішуючи, до готовності (близько 4 хвилин).
У цей час кип'ятять локшину в солоній воді (11-12 хвилин або як інструктувати).
Вимити і сушити паперовими рушниками арубу. Поставте його в велику термостійке блюдо.
Залийте пасту, залишивши 1⁄2 склянки води, в якій його відварили.
Повернути назад в каструлю (введення на невеликий вогонь) пасту, варених помідорів і грибів, вичавити лимонний сік, додати додаткову 1 чайну ложку шкірки. Посипати і поперчити за смаком. Добре перемішати до тих пір, поки всі інгредієнти прогріваються. Залийте в певну рідину, яка залишилася після приготування макаронів.
Поставте варену пасту з усіма інгредієнтами на подушці аруби. Після декількох хвилин перемішати все разом – паста і арубу.
Подаємо порцію з великою кількістю тертого сиру. Додати якусь сіль.