Вершковий суп з хребтом, моцарелою і креветкою

Інгредієнти для 4 порції:
Моцарела "Фіор ді лате" / або моцарелла для піци 250 г (1 м'яч)
Крем з низьким вмістом жиру (11%) ....650 мл
Свіжий або щелепний шпинат ...250 г.
Велика креветка... 150г.
Картопля..1 шт.
Цибуля ... половина
Зелений базилік ... невеликий пакет
Вищений Пармезан ...100г
Оливкова олія ... 10 мл.
Сіль... за смаком
Перець ... за смаком

Як це зробити:
1,1 км Тонкі скибочки вирізати очищену картоплю, тонкі кільця - цибулю.

2,2 км Нагріваємо велику каструлю, заливаємо оливкову олію і обсмажуємо картоплю цибулю на 7-8 хвилин. Потім залити 300-400 мл гарячої води в каструлю і варити близько 20 хвилин, картопля повинна стати досить м'яким. Вилити соляну воду і залити картоплю вершками.

3. У Додайте вершкове картопляне варення, додайте випадково зрізану моцарелу, натертим пармезаном і варіть суп на середньому вогні, поки сир повністю розсіюється. Потім посипають листя хребта, кип'ятять ще 5 хвилин.

4. У Видаліть суп з вогню, перцевої, солі і збити блендер в однорідну масу.

5. Умань Окремо швидко обсмажують шкірку креветкою в 1 ст. оливкової олії.

6. Жнівень Перед подачею на стіл покласти креветки в суп і прикрасити листям базиліка.