Піца Моцарелла та томати вишні

Для тестування:
250 мл води
600г борошна тип:00
20г сіль
2g дріжджі
10 мл оливкової олії

Для заповнення:
125г моцарелла для піци
100г помідори вишні
20г свіжий зелений базилік
10 мл оливкової олії

Як приготувати:

1,1 км Змішайте дріжджі водою, кладемо масу в ємність борошна. Змішайте інгредієнти ретельно, і додайте трохи олії і солі в кінці.

2,2 км Залиште тісто, щоб зрілий в духовці, вимкнено протягом трьох годин. Вийняти тісто, викласти на плоску поверхню і зробити кульки вагою близько 250г кожного.

3. У Тонко розгортаємо тісто, надаючи круглу форму. Полотно на вершині муги або кубокутної моцарели і помідорів вишні. Поставте в духовку при максимальній температурі. Час випічки приблизно 10-15 хвилин.

4. У Візьміть піцу з духовки, покладіть її на блюдо і прикрасить листя свіжого базиліка