1654
білоруський торт "Нестерка"
Інгредієнт:
Для тестування
250 грам борошна
75 грам цукру
1 щіпка солі
1 мішок ванільного цукру
1 яйце
125 грам холодного масла
Для начинки.
200 мапи
100-150 мл молока
3 столові ложки меду (або цукру за смаком)
1 ч.л. бренді або коньяку
пілінг 1 лимон
50 грам вершкового масла
750 грам жирного сиру!
50 грам крохмалю
150 грам цукру піску
1 мішок ванільного цукру
75 грам вершкового масла
4 яйця
Підготовка:
1,1 км З борошна, цукру, солі, ваніліну, яєць і олії, перемішати тісто (можна використовувати зернозбиральний комбайн), загортати в харчову плівку і покласти в холодильник.
2,2 км Поки тісто знаходиться в холодильнику, зробіть макову начинку. Залийте мак з молоком, додайте шкірку, мед, варіть на невеликому вогні протягом 10-15 хвилин, додайте вершкове масло і коньяк, варіть до тих пір, поки воно загущить. Поверніть отриману масу через м'ясорубку або подрібніть в збирач.
3. У Вийняти тісто, розкачати і викласти в масляну і борошняну форму. Назад в холодильнику. Після декількох хвилин вийняти торт 20, приколіть виделкою і запікайте в духовці на 200 С 20 хвилин (для того, щоб торт не замочений з начинки).
4. У Білки відокремлюються від жовтків і збитих, заливають шматочок 75 грам цукру. Подрібніть масло з ваніліном і рештою цукром, додайте жовтки, перемішайте сир і крохмаль, ретельно вводимо білок.
5. Умань На підставі викласти маку начинку, викласти сирну масу зверху.
6. Жнівень Bake 60 хвилин на 175 градусів.
Порада: Сир можна протерти через сито, який зробить начинку більш рівномірною і повітряною.
Після випікання торта, за годину піч не відкрита, але дайте торт остудити в духовці так, щоб сирний суфле не падають.
