Їжа для бідних

До середини XIX століття лобстер було розглянуто продукти харчування американської бідної, що використовуються як добриво і приманку для риб. Але після того, як зацікавити ці скорботи почали стрімко рости, і тепер лобстери визнані делікаційними. Цікаво, що більш смачні лобстери з м'якою оболонкою дешевше, ніж фізичні особи з твердою оболонкою, м'ясо якого вже не так ніжне. Це пов'язано з тим, що м'які бур'яни не можна перевозити на довгих відстанях, і можна спробувати тільки на ділянках прямого рибальства.

Є певний символізм і ролл-кол з російськими реаліями. Ікра чорна і червона, теж не завжди був об'єктом бажання, і так, загальна їжа.