Бабця на ринку розповів, що робити, щоб зберегти молочну свіжість протягом тривалого часу і не кислувати

Якщо ваша дитина любить свіже саморобне молоко, то, можливо, вам зацікавили, чому молочні кислинки в даний момент, коли ви хочете дати їм дитину і потрібно, щоб залишитися солодким і смачним довше? Попарене молоко зазвичай зберігається не менше дня або навіть два, якщо ви тримаєте банку в холодильнику або іншому прохолодному місці. Потім потрібно закінчити або кип'ятити, тому що після цього продукт може заварити під час термообробки. І це свідчить про те, що термін був вилучений і вміст банку скасовано.



Але іноді ви повинні турбуватися про час. Принесіть домашній ранок (за продавцем) молоко, варіть, щоб зробити вашу дитячу кашу або йогурт, і він кип'ятить. Ви хочете знати, чому молоко кисле рано? Причини, чому вона втрачає свої якості, можуть бути різними. Список деяких з них.

Передчасно кисло-домашнє молоко в разі, коли незрівнянний продавець продає навмисно виготовлену продукцію, тобто вчора локшину. У холодному сезоні деякі торговці продають молоко два дні тому, або навіть старше. Тільки кілька порад, що підходить тільки для кефіру.

Не кажучи вже про те, що після певного часу натуральний продукт повинен обов'язково кислувати: молочні кислоти розмножуються в молоці, а в результаті їх діяльності виробляється молочна кислота, з якої білок поступово складається і сироваткова окремо. Чим вище температура зберігання молочних продуктів, тим швидше вони погіршуються. Добре, що кисле молоко не входить до повного розсмоктування, але перетворюється в молочний продукт, з якого можна зібрати сметану, отримати кефір або теплий сир.



Молоко запарене дуже швидко закипить, якщо ви залите його в немиті страви або процідіть через немиті марлі. Молоко необхідно розмістити в чистому і сухому контейнері з матеріалу, який не окислюється. Підходить для посуду зі скла, глини, нержавіючої сталі або з емальованим покриттям.

Рекомендується купувати молочні продукти з знайомої господині, чистоти яких ви не сумніваєтеся. Якщо вона не піклується про корову, безтурботно промиває пудру перед молоком або використовує брудний відро, то молоко з неї руки втратить свіжість рано.



Краще купити молоко в скляних банках з капроновим покриттям, хоча це непрактично. Так він зберігає свою свіжість довше, сметана краще піднімається на ньому, і це буде більше. Якщо ви купуєте молоко в пластиковій начинці, яка використовується, радимо вибрати пляшки з звичайної мінеральної води. Спробуйте уникати пластику, в якому був солодкий напій, і не приймати молоко в пивних контейнерах.



Що робити так, щоб молоко не скасувало, як можна Для довгого зберігання молока необхідно швидко охолодити і покласти в холодильник, щільно накриту кришкою. Також добре зберігається в кип'яченій формі.

Коли необхідно продовжити термін зберігання молока, його можна заморожити. Якщо після розморожування він втратив однорідну консистенцію, потепління або кипіння допоможе виправити ситуацію.

76.837 р.

Щоб запобігти збиранню молока, деякі господині радять додати щіпку соди, сіль або цукор в банку. Я ніколи не зробив це до того, що я не сказав, що це працює.



У стародавні дні молоко зберігалося в комірці. Щоб запобігти його від засихання довше, фрига була знижена в джунглі. Люди думали, що холоднокровні амфібійи охолоджують молоком, тому це не сметана. Пізніше вчені виявили, що шкіра жаба секретує спеціальні речовини, які сповільнюють розмноження молочнокислих бактерій. Це може бути вірним, але я не хочу перевірити.

Як ви зберігаєте домашнє молоко?