Якщо ви ще поставите картоплю в холодну воду перед варінням, це час, щоб дізнатися не. Bashny.Net

«Це не для вас варити картоплю!» – глухий Tosei Kislitsyna logger від Коврігінської бригади в знаменитому живописі «Дівчатки». Тому набагато складніше працювати бензопили, ніж варити відомі бульбки.



Дійсно, просто кинути очищену картоплю в воді і варити до тих пір, поки воно м'яке. Чи можете ви помилитися тут? Виявляється, що це можливо, і наслідки здоров'я можуть бути досить неприємними. З'ясуйте, скільки варити картоплю і як правильно його зберегти.

З картоплі можна варити десятки страв: варити, запікати, обсмажити, зробити пельмені, блістерні, млинці і багато інших добрих. Найчастіше відварюємо рослинні шматочки або їсти у вигляді пюре - так легко варити на поспіху.

Теорія проста. На практиці ми часто продаємо важливий елемент - температура обробки бульб. В якій воді варити картоплю – холодний або гарячий, і чому це так важливо?



Багато з нас заливають картоплю з кімнатною температурою води і відварюють їх до тих пір, поки вони м'які. Від 25 до 30 хвилин в залежності від сорту і зрілості рослин. Здавалося б, що тут нічого не закручувати. Але насправді за допомогою холодної води варити картоплю шкідливим.

Справа в тому, що картопля втратить багато поживних речовин на момент кипіння води. Це цінні мінерали і вітаміни: калій, магній, фосфор, залізо, вітаміни А, ПП, В1, В5 і В6. На виході ми будемо мати лише крохмальну масу, яка буде насичена, але не принесе користі.

р.

Як правильно варити картопля? Дуже просто: потрібно покласти картоплю в гарячу солону воду. Це дозволить зберегти всі цінні речовини. І так, що бульби варені рівномірно, варто відварити їх на середній вогонь, не на міцній.

Зверніть увагу на інший важливий момент. Щоб заощадити час, ми часто очистимо картоплю пару годин до вечері і залишимо їх в холодній воді, щоб дочекатися своєї долі. Додайте його, зробивши це занадто? Це може бути розумним, але він фактично містить однакову помилку. Чим довше картопля залишається в холодній воді, тим більше вітамінів і мінералів він втратить. З цієї причини необхідно очистити бульби безпосередньо перед приготуванням.

Р

Кілька більше життя хакі.

1. Щоб приготувати картоплю швидше за 5-7 хвилин, додайте шматок масла до сковороди. Він буде плавати, накрити воду тонкою плівкою і уповільнить її випаровування. Отже, температура в сковороді буде підніматися, а бульби швидше варять.
2. Вишуканий аромат майбутнього гарнір додасть кілька шматочків цибулі або скибочки часнику, розділених навпіл. Також можна покласти лавровий лист або улюблені спеції на сковороді, і посипати картоплю дрібно нарізаним кропом.
   
   
   
   
3. Якщо у вас є кімнатні рослини, не залийте воду з вареної картоплі, особливо якщо її варять правильно. Охолодити його і використовувати його для води улюблених горщиків. У цій поживній рідині достатня концентрація магнію, калію, фосфору та заліза для заміни придбаного корму. Використовуйте воду картоплі один раз на тиждень, а ранньою весною і пізньою восени – двічі на місяць.
4. Картопляна вода також може використовуватися для приготування їжі. Рідина ідеально підходить як відвар для овочевого супу через високий вміст поживних речовин.

Ці прості вказівки допоможуть вам стати гуру в мистецтві варіння вареної картоплі. Які трюки ви використовуєте в цьому випадку? Зв'язатися з нами в коментарях!