Естонська tarretis набагато краще, ніж звичайний окрошка, неймовірно смачна закуска

О, це гаряча! На другий день я зустрів сусіда, і вона просто повернулася з Балтійських держав: вона була в Естонії з родичем.

- Прийдіть до мого місця. Я мав таку закуску, ви ніколи не пробували! А краще, ніж будь-яка окрошка в цей час ви побачите самі.



І хоча оселедець, мабуть, останнє, що я хотів, я пішов до Тони. Я думав кілька хвилин. Але її історія була настільки цікавим, і закуска з оселедцем (естонці називають це tarretis) була дійсно так смачною, що я не помітив, скільки годин пройшли для розмови і ласощі.

Tarretis - желе або кладети в естонській. І як приготувати цей незвичайний свінгериАнтоніна Бруновна також розповіла.



Вона приніс два рецепти: більш ніжне блюдо з домашнім йогуртом, і традиційно tarretis з оселедцем готують за допомогою високожирного сметани для желей. Потім оселедці беруть вдвічі більше, а сметана - менше.

У цьому випадку смак набагато виразніший, більш насичений. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. Спробуйте його. Крім того, влітку желе ще більш корисний, ніж взимку, адже велика кількість колагену в желатинах захищає від передчасного старіння не тільки опорно-рухового апарату, але і волосся, нігті, шкіри.

167580

Нек з оселедцем: Як приготувати А коли закуска любить вас, ваших близьких, в холодний час можна приготувати його зі сметаною желе.

інгредієнти

• 1 філе оселедець слабо солоний
• 360-400г домашній або салат йогурт
• 1 пучка зеленої цибулі
• 1 пакет свіжого кропу
• 1 огірок
• 1 ч.л. желатин
• 0,5 столи води
• сіль
• чорний перець
• 1,5 л молока (для домашнього йогурту)
• 2 пакети йогурту

Підготовка

1. Звичайно, домашній йогурт необхідно заздалегідь приготувати. Зазвичай беремо пачку на літр молока. Але краще для tarretis, щоб зробити йогурт більш густим, тому ви займете трохи більш кислим. Ви заливаємо сметану в чашу, залийте молоко і перемішайте до повного розчинення зерна.
2. Залийте в банки потужністю 200 мілілітрів і залиште на 12 годин. На наступний день вам буде потрібно два баночки йогурту, і їсти решту салатом на вечерю або сніданок. Але можна просто придбати готовий йогурт.
   
   
   
   
3. Залийте желатин холодною окропом протягом 20-25 хвилин. Ви можете вирізати зелені цибулі і кріпити (без твердих стебел). Огірок розрізають невеликим кубом. Покиньте його на сито, щоб зробити скляну рідину.
4. Обгортайте харчову плівкову дошку і нарізаємо начинку філе (продаємо без насіння) на шматочки. До речі, можна зняти запах оселедця з страв, рук і інших поверхонь з лимоном або оцтом.
5. Свонлен желатин, помішуючи, доведіть майже до кипіння в водяній бані. Але переконайтеся, що це не варить або не замерзає желе. Зніміть гарячий желатин з вогню - дайте трохи охолонути. Потім з'єднайте з йогуртом (360-400 мл), швидко і ретельно перемішайте.
6. Ви розділяєте йогурт на дві частини. В одному ви кладете шматочки оселедця і цибулі, а в іншому - огірок з кропом, злегка посипаний перець, сіль. Ви не повинні його посолити, це робить вас кращими.
7. Кожна порція заповнюється приготованим кефіром з желатином і викладають на порційні келихи або у формах. Нижній шар - желе з оселедця з цибулею, зверху - желе з огірками і кропом. Тепер заморожуйте його в холодильнику не менше семи годин, або краще - всю ніч.
8. Ви можете подавати tarretis в склянках. І ви перетворите цвіль вниз по пластинах. Всі смаки добре відкриються, якщо ви приймаєте обидва шари желе на виделці одночасно. Члени!

Для сметани необхідно:

• 1 шемале
• 180г 20% сметана
• 8г желатино
• 1 чіп горіха
• 50 мл води
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пакет кропу
• сіль
• пердят

Див., тут немає огірка. Після всього, свіжі огірки взимку зазвичай поливають. Не можна розділити на шари, але перемішати все. Я думаю, що це холодно.

Це незвичайний, здоровий і смачний закуски, приготований естонською мовою. Дуже смачна їжа!