Мій друг Світлана, який пішов на небо, залишила нас своїм підписним рецептом для кулічів, які ви ніколи не пробували в будь-якій точці.

Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. Вона мала багато вірту, серед яких дух і гостинність призвело. Приготував вогні ідеально. Її тісто на картопляному бульйоні на дріжджах завжди виявився смачним.



Одного разу ми зібралися з розширеною родиною, щоб відсвяткувати Воскресіння Христового. Вони принесли свої ласощі. Кожен з голубів з твердим досвідом випічки за різними рецептами виявився дуже смачними тортами.



Але ввечері, закриваючи очі, я знову спробував крихітну частину різних тістечок і відчував, що Свєтина була найбільшою. Він просто розтоплюється в роті. Бажаєте випікати? Рецепт Светіна досить старий. Хмельницькийй

Вам необхідно:

• 100 г свіжих дріжджів
• 1 л молока
• 1,5-2 літрові банки борошна
• 1/3 ст.л. рослинної олії
• 0,5 пачки вершкового масла
• 0,5 пачки дрібного маргарину
• 5 ст. цукру
• 14 яєць
• 3 картопля
• 200г родзинки
• 1 ч.л. солі
• ванільний цукор, кориця за смаком

Увага! 250 мілілітрів скло.

Підготовка

1. За народною традицією Світлана випікала тістечка на Святому (чистому) четвер. За її рецептом ви будете влаштувати час на майбутнє куличну ніч до. За півгодини змочити яйця в содовому розчині (1 л води 1 ст. соди). Після миття їх під проточною водою і протирання покласти одинадцять яєць в чистому посуді, закрити плівкою або кришкою і покласти до ранку в холодильник.
   
   
   
   
2. Решта 3 яйця будуть рубати зі склянкою цукру і поєднувати цю масу з дріжджами, розведені в склянці теплої води. На кухні з отриманим відтінком буде затягувати харчовою плівкою і залишити на ніч блукати.

Готуємо тісто на відвар картоплі на дріжджах З ранку просіяти борошно, вийняти з холодильника змиті яйця ввечері, очистіть і варіть 3 великі картоплі. Не зливаючи воду, подрібніть їх гарячими, додайте приблизно половину борошна на гарячу картоплю, ретельно подрібніть їх так, щоб не було грудок, і залийте половину літра теплого молока, перемішайте все і дочекайтеся, поки суміш охолоне до кімнатної температури. Потім додайте решту теплого молока, натріть суміш через сито і з'єднайте зі сметаною, варивши день до.



Покрийте oop серветкою або рушником і вставте її в тепле, вологе місце, щоб підійти. Ви можете включити духовку при 30 ° С і покласти відкритою сковородою з гарячою водою на плиті - дайте її випаровувати на повільному вогні. Поруч є опара. Тримайте приготування їжі в режимі очікування. жовтки А ви не кладете їх в холодильник, але в прохолодному місці. У жовтки подрібнять до світла з чотирма склянками цукру. Сварки з сіллю на круту піну.



Масло м'яти з маргарином, додати рослинне масло. Жир повинен бути теплою, але не гарячою. Коли спара виростає не менше двічі, ви додаємо жир, цукрові жовтки, білкова піна, про стільки борошна, скільки ви прийняли на спару, і ретельно перемішуємо тісто. Довгий час займає майже годину. Подумайте про те, як приємно її запахи на кухні, як смачно, пишні, солодкі торти вийдуть - ви радієте, насолоджуватися очікуваним результатом ...



Тісто повинна бути м'яким, він практично не прилипає до рук. До речі, залийте пару ложок рослинного масла в каструлі і змочіть долоні в ньому - тісто розтопиться швидше. Добре змішують тісто накривають серветкою - і в спеку і вологі близько 2 годин. Миття родзинок, висушених на паперовому рушникі (можна мити її вранці замочити в коньяку). Висушені родзинки слід посипати борошном - так вони не залишають зайву вологу в тесті і рівномірно розподіляють в ній. 335 грн.



Після пари годин в'яжемо тісто, додайте родзинки, замішуємо, розділяємо на порції, додаємо їм форму м'яча і надягаємо їх жиром і посипаємо борошном або тріщинами формами, начинаємо їх на третину. Тепер печиво буде частиною. Коли вони два рази старі, змащують їх збитим яйцем, або жовтком з ложкою води, або без запаху рослинного масла, і висаджують їх в духовці нагрітим до 180 ° С. Тривалість випічки залежить від розміру форм. 30 хвилин до години. Спостерігаючи за верхню котушку і аромат
З духовки легко визначитися з дерев'яним мечем, чи готові торти. Р





Світло приймав їх на рушнико-покритих колодках, де тістечка охолоджують, також покривають чистою тканиною. Потім вона прикрашена.

Доброго дня!