Відповідальна господиня показує, як приготувати сир без грамів хімії

Згідно з якістю придбаних молочних продуктів, домогосподарки все частіше почали думати, Як приготувати домашній сир самостійной Так як є багато способів приготування їжі, вони повинні вирішувати, які можна зупинити. Сьогодні ми поділимося з ними.



Для того, щоб зробити домашній сир, потрібно тільки один інгредієнт. Це гарне кисле молоко (більше краще).

Підготовка

1. Залийте кисле молоко в каструлю і запустіть його нагрів. Будьте обережні, щоб не перегрівати масу. Чим м'якше ви хочете отримати сир, тим нижче температура нагріву повинна бути. Знежирене молоко повинно періодично розмішати плавні рухи, спостерігаючи процес відокремлення сирої клітки від сирої маси.
2. Увімкніть плиту і дайте масу трохи охолонути, щоб не обрізати.
3. Ми кладемо марлю в кілька шарів і проціджуємо отриманий сир над деякими контейнерами. Ми не заливаємо сироватку: вона може бути корисною для випічки.
   
   
   
   
4. Ми залишаємо марлю з сиром, щоб злити на ніч. За 10 годин ви будете мати свіжий домашній сир.

Прискорений спосіб приготування сиру Інгредієнти

• 3 л молока
• 120 мл лимонного соку (або 2 ч.л. лимонної кислоти)

Підготовка

1. Нагріваємо молоко невеликим теплом, щоб зробити його трохи теплішим.
2. Починаємо поступово вводити сік лимона в молоко, постійно помішуючи. Від лимонної кислоти маса почне лікуватися.
3. Ми не нагріваємо молока багато: чим нижче його температура, тим більш ніж буде вирізка сиру.
   
   
   
   
4. Коли сир відокремлюється від сироватки, проціджуючи її через марлю, складаний в 2-3 шари.
5. Залиште сир на ніч.

Виготовляємо сир на цукерках

• 3 л молока
• Увійти

Підготовка

1. Молоко необхідно варити і охолоджувати до 40 градусів. Краще використовувати емальовані страви.
2. Додайте до теплого молочного стартера і ретельно перемішайте.
3. Контейнер загортається в старому рушнику і добре загортається. Залишити коментар Процес може тривати до 20 годин.
4. Отримана маса встановлюється для нагріву на повільному вогні. Постійно перемішуючи і переглядайте так, щоб він не перегрівався. , м. Київ
   
   
   
   
5. Відокремлений від сиру сиру сиру сиру через кілька шарів марлі і залишають на злив до ранку.

Як зробити домашній сир: інший рецепт Ми нагріваємо сир зі свіжим молоком!

інгредієнти

• 3 л свіжого молока
• 6 літрів кислого молока

Підготовка

1. У великій каструлі залити 3 л свіжого молока, дати відварити і видалити з плити.
2. У вареному свіжому молоці відразу залийте 6 л сметани і перемішайте. Покласти сковороду так, щоб сироватка зі сформованим сиром охолоне.
3. Ми складаємо марлю в декількох шарах і відфільтруємо масу по великій сковороді.
   
   
   
   
4. Залиште сир настоятися до ранку.

Також сир можна зробити на кефірі зі сметаною. Написати нижче!

інгредієнти

• 4.5 літрів молока
• 250мл кефір
• 400мл сметана
• 1-2 ст.л. оцет без домішок (лимонний сік)

Підготовка

1. Молоко заливають в каструлю і нагрівають на плиті.
2. Як тільки ми бачимо, що молоко хоче відварити, ми додаємо сметану і кефір до сковороди. Подивитися масу акуратно.
3. Поступово залити лимонний сік або оцет в теплому молочній суміші, постійно помішуючи. З кислоти молоко згорнеться, а сир відоли відокремиться від сиру. Нехай маса трохи охолоне.
   
   
   
   
4. Ми складаємо марлю в декількох шарах і відфільтруємо сироватку.
5. Залиште сир настоятися до ранку.

Спробуйте приготувати сир в домашніх умовах, і ви побачите, що це дуже просто. Успіхів!