Інструкція з приготування осетинського торта з сиром і картоплею

Я навчився з моєї матері-завдяки рецепт Осетинського млинцій Rouge crust і соковита начинка не залишить нікого байдужим! З цієї кількості тесту настає стільки 3 пиріжок, а великі - діаметром 26-28 сантиметрів.

Сьогодні видання. "Сайт" Він розповість, як приготувати.Осетинський пиріг З простим дріжджовим тісто і смачним начинкою. Чудове доповнення до обіду, замість хліба до супу або борщу, або просто з молоком або каву!

128377



Осетинський торт з картоплею Інгредієнти для тесту

• 500г борошна
• 400 мл молока
• 50г вершкове масло
• 10г цукру
• 5г сухих дріжджів (або 15г свіжих)
• 1 ч.л. солі

Наповнення інгредієнтів

• 200 г вареної картоплі
• 300 г сиру (Осетян, Сулугуні, Адиж або Моцарелла)
• 10г вершкове масло
• сіль, перець за смаком

Додаткові інгредієнти

• 30г вершкове масло для змащування пирогів

Підготовка

1. У зручному контейнері змішайте дріжджі з цукром, залийте тепле молоко, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
   
   
   
   
2. Розтопити вершкове масло і охолодити його. У глибокій мисці змішайте сіяне борошно і сіль. Зробіть в сухій суміші депресію і залити дріжджову суміш і розтопити вершкове масло. Змішайте тісто: спочатку ложкою, а потім своїми руками. Змішайте своїми руками близько 10-15 хвилин, і щоб тісто не прилипало до рук, змащуйте руки рослинним маслом. В результаті тісто повинно бути гладким, м'яким і еластичним. Зберіть тісто в помаху, накрийте харчовою плівкою і залиште на півгодини в теплому місці.
   
   
   
   
   
   
3. Залиште тісто знову на півгодини, потім знову повторіть те ж саме.
   
   
   
   
4. Поки тісто підійде, готуємо начинку. Картопля варена до готовності. Сир натрію на великій тертці. Так як можна купити осетинський сир, використовують сулугуні, але можна також замінити сиром Adyghe або моцарелою.
   
   
   
   
5. Зріжте картоплю з куркою, додайте вершкове масло і зробіть картопляне пюре. У спекотну картоплю залити сиром і перемішати все до однорідності. Посипати і перець за смаком, змішати.
   
   
   
   
6. Розділіть начинку на 3 частини 165-170 грам. З кожної частини формуємо м'яч і кладемо на пластину.
   
   
   
   
7. На пилоподібному борошняному столі, одягніть тісто і розділіть його на 3 частини 320 грам. Кожен з шматків тесту знову збираємо в помаху і накрийте харчовою плівкою. Залиште його на 5-10 хвилин. Натяжте шматочок тесту своїми руками, викладіть кульку з начинки в середині і загорніть її тісто, закріпіть краю.
   
   
   
   
   
   
8. Рівень руки поверхні торта, щоб зробити круглий плоский торт. У центрі зробіть отвір в тісті, тому пара вийде.
   
   
   
   
9. Випікати торт в духовці нагріти до 200 ° С протягом 15-20 хвилин. При запіканні торта змастити маслом. Так само, з іншим пакетом. Ви повинні зробити 3 пиріжки.
   
   
   
   
10. Це, Осетинський сирний пиріжки і картопля готовий. Bon appetit!
    
    
    
    

Я також раджу познайомитися з ще одним традиційним осетинським тортом - сабурані. Ця гаряча листкове тісто приведе вас божевільний! Ніжний тонкий тісто і соковита сирна начинка є формулою ідеального сирного торта.



Такий торт можливий. теплоАбо може бути холодним. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу! Ви можете приготувати осетинський торт з будь-якою начинкою, і сам процес приготування їжі, хоча це займає час, але кожен має його перший раз.

Ми можемо самі зателефонувати одержувачу!