Рецепт Великодня кулича в Запоріжжі

Все по всьому світу православні християни готують до Великодня, найголовніше релігійне свято. Що робити? Звичайно вони роблять. І в кожному селищі, як кажуть, її коханка, яка, крім родзинок, також кладає шматочок її щедрої душі в кулічі. О, це смачно!



Це питання. КошикІ помирає, і форма і духовка. Редакція "Сайт" Я вже говорив про те, як правильно організувати речі. Цього разу ми поділимося по-справжньому красивим рецептом генериків, які прийшли до нас з Запоріжжя, козацькі вільні землі.



Рецепт Великодня Інгредієнти для Великодня

• 250 мл теплого молока
• 1 ст. цукру
• 1 ст.л. борошна
• 30г пресовані дріжджі

Тест інгредієнти

• 6 курячих яєць
• 10 ст. цукру
• 1p ванільний цукор
• 7 ст.л. борошна
• 200 мл рослинної олії
• 3 ст.л. саморобної сметани
• 200 г родзинок
• сіль

Глазові інгредієнти

• 6 ст. л.
• 1 ст.л. желатин
• 1 ст. цукру

Підготовка

1. Почати з опарою. Додайте до теплого молочного цукру, дріжджів (потрібно розсипатися) і борошна. Добре і залишити на приїзду. У зручному контейнері збити яйця з цукром, ваніллю і сіллю, додати вершкове масло і сметану (метелик не використовуйте все). Тепер з'єднуємо підхід до пари з отриманою масою.
   
   
   
   
2. Запитайте на борошно один раз або два рази і поступово перемішайте його з парою, замісіть тісто. Тісто необхідно дотримуватися. Додайте решту масла, щоб вона не прилипала до рук. Поставте готове тісто в тепле місце на 2-3 години, в цей час воно буде відмінно підніматися. Можна мити його один раз або два рази, обов'язково змащувати руки рослинною олією.
   
   
   
   
3. Залийте родзинки з окропом протягом п'яти хвилин, потім злийте воду. Висушіть його на рушник (папер також відмінно), можна додати щіпку борошна. На жирній поверхні викласти тісто, родзинки зверху. Акуратно замісити так, що він рівномірно розподіляє над тестом.
   
   
   
   
4. Підготовка форм випічки. Один з старих способів, щоб змащувати їх з немовлям, як наші бабуся робили. Покладіть тісто за формою і закрийте його рушником. Почекайте ще один сорок хвилин. Відправте тістечка до добре розігрітої духовки (170 градусів Цельсієм), але не поспішайте закрити клапан - протримайте відкритий протягом двох або трьох хвилин. Час готування залежить від його розміру, готовність можна перевірити дерев'яним мечем.
   
   
   
   
5. Помістіть готові торти на вашому боці: в такому положенні вони повинні бути близько трьох хвилин. Потім зробіть їх з форм і залиште їх до повного охолодження. час на глазур.
   
   
   
   
6. Залийте желатин в пластину і залийте його двома ложками холодної води. Поки набухає, заливаємо склянку цукру в невелику сковороду і додаємо 4 столові ложки води. Ставка на повільний вогонь. Коли цукор повністю розчиняється, зніміть каструлю з вогню, додайте желатин і збийте міксером 2-3 хвилини. Маса відразу стане білою.
   
   
   
   
7. Необхідно швидко працювати з глазур'ю, так як він миттєво охолоджується і висихає. Макаї кулічі ковпалюють прямо в глазур, після чого використовують посипання, що вам подобається краще. Традиційно це цукор. Зазвичай ця глазур добре тримається, не розсипається під час різання, не липка і не тріскається. Боже!
   
   
   
   

Печиво для випічки Це серйозна справа, кожна господиня вариться з запасом. Наші торти можна сміливо загорнути в харчову плівку і зберігати не менше тижня. Обов'язково поділіть рецепт з іншими, а в коментарях напишіть, які нюанси будуть використані вами під час приготування куліча в Запоріжжі.