Шоколадний сендвіч з горіхом та горіхами.

Склад (близько 30 сендвіч-печей)

1 склянка борошна
3/4 склянки кукурудзи крохмаль
1 / 4 склянки несолодкий порошок какао
1/8 чайна ложка солі
1 чайна ложка розпушувача
7 столових ложки несоленого вершкового масла, розм'якшеного
2/3 склянки цукру
1 великий яйце,
1 яєчний жовток,
1 чайна ложка екстракту чистої ванілі
1 чайна ложка коньяку (за бажанням)

Заповнення.

1/2 склянки Nutella або іншої шоколадної пасти
1/2 до 3/4 склянки лісового горіха, збочений і дрібно нарізаний

Підготовка:

Змішайте розсіяне борошно, какао порошок, сіль, розпушувач.
У окремій мисці за допомогою міксера збийте масло з цукром в пухкий стан, додайте яйце і жовток до однорідної маси, додайте коньяку і знову перемішайте.
Потім додайте суміш сухих інгредієнтів в масляну суміш, перемішайте все вручну дерев'яною шпателем до отримання м'якого тесту, накрийте тісто пластиковою плівкою і очищайте її в холодильнику не менше 2 годин, або на ніч.
Після охолодження тіста нагрійте духовку до 140 С і підготуйте каструлю з пергаментним папером.
Розмішайте тісто на 3 навіть частини, посипте робочу зону борошном і розкачати її на потрібну товщину від 5 мм до 1 см, виріжте форми, викладіть на замішку і випікайте на 12-16 хвилин в залежності від товщини печива. Повторити з рештою тесту.
Візьміть готовий печиво з духовки і дайте його повністю охолонути.
Під час охолодження печива готують дрібно нарізані горіхи на блюдо.
Потім нанести ложку шоколадної пасти на одному печиво, викласти другий cookie зверху, натиснути так, щоб начинка надходить до країв і копати ці краї в горіхи. Так горіхи прилипають до виступу начинки.
Повторюємо всі начинки і шоколадні печиво готові.