На спекотний літній день в Грузії вони завжди варять окрошка на матоні, демонструючи те, що хитрість.

Ми повернулися з відпочинку в Грузії. Лобіо і harcho з яловичиною швидко подрібнюють їх. Але крута окрошка на матзоні була, згідно з ними, просто унікальна. Вимкнено, смачні Ми не тільки працюємо над квасами, кефіром, як ми використовуємо. Ми в новинах. "Сайт" Ми отримали рецепт і ми ділимося з вами. Дізнайтеся, як грузинська окрошка відрізняється від нашого.



Смачні okroshka інгредієнти

• 1.5 л саморобних матзоні
• 4 штуки середніх свіжих огірків
• 6 редисків
• 3 варене картопля
• 6 варених яєць
• 150г вареної яловичини або ковбаси
• зелена цибуля
• 1 ст. л.
• 1 ч.л. гірчиця
• 0,5 ч.л. чорного меленого перцю
• 300 мл вуглецевої мінеральної води
• сіль

Підготовка

1. Покладіть яловичину, картопля і яйця до кипіння. М'ясо варене протягом години, картопля, як правило, 20 хвилин, яйця - 7-8 хвилин. В той час як процес варіння знаходиться в передпокої, вирізати сирі інгредієнти.
   р.
   
   
2. Очищаємо огірки. Змішувати разом так зручніше чистити насіння ложкою. Вирізати невеликим кубом.
3. Так само кубики потрібно вирізати редиску.
4. Варене картопля і яйця повинні бути добре охолоджені, щоб вони знаходяться при кімнатній температурі, очищених, ріжучих і завантажених в загальний контейнер. Потім варені яловичини або ковбаски перетворюються в кубики і додають в загальну чашу овочів.
   729882 р.
   
   
5. Не забуваємо зелені цибулі з перо. Подаруйте нам окрошку гострим смаком.
   
   
   
6. Відшліфування білків буде легко. Просто змащуйте їх виделкою. До того ж з жовтками. Поставте його на інші інгредієнти.
7. Коли все готове, час залити нашу маленьку матзонію.
   р.
   
   
8. Фінальний дотик - це доповнення спецій і заправок. У класичному рецепту він сіль, чорний перець, гірчиця і хрін.
9. Так як страва занадто в'язкої, грузинські додають до неї вуглецеву мінеральну воду. По-перше, корисно, і по-друге, ступінь окрошки збільшується, а гостро кислий смак підвищується.
10. Не зайвим буде запах свіжого рубаного кропу.
    
    
    
    

Але що добре там кисломолочний напій mazoni - ви попросите. До речі, для тих, хто чути про це вперше, нехай ми говоримо, що це нічого, але товстого і жирного кефіру. Тільки виявилося з суміші молока корів, овець і буффало Кавказу.




Ці тварини кормують на спеціальних гірських кормах, які дають кисло-молочний продукт неповторну гіркоту. Кавказька людина не заплутати її з будь-яким кефіром, аюраном або кислотофіліном.

Може бути сьогодні ви в настрої, щоб приготувати щось більше з грузинської кухні? Ми завжди готові допомогти вам, шановний читач.