Рецепт червоної борші в Чернігові хвилює свідомість вже на стадії приготування. Коли я дізнався, які інгредієнти були в ньому, я був, щоб покласти його злегка, шокував. Я впевнений, що ви ще не приготували цей вид борщу. Інтригу? Почати!
Червоний борщ рецепт варити
борщВам потрібно не тільки звичайні інгредієнти для цієї страви. Також в рецептурі є яблука, селери і сквош. Я впевнений, що ви не готові до цього поєднання продуктів. В результаті цього кулінарного експерименту варто!
Р
Я просто хочу нагадати вам: боби для борщу необхідно замочити на ніч. Зберігати, якщо ви збираєтеся варити червоне борщ вранці, щоб він був готовий до обіду.
інгредієнти
- 5 л води
- 500г свинини
- 800г капуста
- 400г буряк
- 400г картоплі
- 50г квасоля
- 2 морква
- 2 штуки цибулі
- 1 яблуко
- 200г кабачки
- 80г корінь селери
- 50г томатна паста
- 40г вершкове масло
- 40 мл рослинної олії
- 20мл оцет
- 1 лавровий лист
- сіль і цукор
- ароматний, мелений і чорний перець горох за смаком
Підготовка
- Залити свинину водою, покласти каструлю на плиті і принести її до кипіння. Потім зніміть піну, знизіть вогонь. Додайте до майбутнього бульйону 1 очищену моркву і цибулю, лавровий лист, розсіяний перець і перець горох. Зварювальний бульйон на 1,5-2 години. Тим часом варити квасолю.
- Очистити і вирізати соломкою. Помістіть в сотейник, додавши 50 мл води, оцту, сіль і цукор за смаком. Овочі на малому вогні 20-30 хвилин.
- Також очистіть і подрібніть цибулю, моркву і селери натрію на великій тертці. Посмажити овочі в джилі. Потім додайте до них томатну пасту, добре перемішайте і поставте на вогонь ще кілька хвилин.
- Візьміть м'ясо з бульйону і виріжте її на невеликі шматочки. Процідіть рідину і залийте її в каструлю. Покладіть її на вогонь. Надішліть свинину там. Подрібніть кабачки і обсмажте його в рослинній олії.
- Потім додайте до бульйону подрібнені кабачки, обсмажені овочі, тушковані буряки, варені квасоля. Очистити картоплю, вирізати їх кубом, і кинути їх в каструлю. Обприскування капусти і яблука. Додати інгредієнти до бульйону. Посмажити і посипати майбутнім борщом за смаком.
- Заварити червоний борщ на невеликому вогні близько 30 хвилин. Орієнтація на готовність і м'якість капусти з картоплею. Подавати борщ зі свіжим сметаною і зеленню. Божевільний!
Рецепт червоного борщу: поради редакційної колегії Наваріста української борщу в Чернігові краще засихати разом з ароматними насосами. Нещодавно я поділився рецептом для цього тіста. Я настійно раджу випікати часникові булочки і порадувати своїх близьких домашніми ласощами.
р.
Якщо ви любите експериментувати на кухні, я раджу зробити червоний борщ з чорносливом. Про те, як її приготувати, розповів мій колега Анастасія Чубар. Ви можете знайти рецепт тут.
Я теж сподобався рецепт Вероніка Жмурко, який сказав:
Як зробити сухий борщ. Не знаю, як ми виберемо зиму. Отже, цей варіант заготовок має право існувати. Ви знайдете детальну інформацію за посиланням.
Бон привіт!