Моя тітка з Чернігова обов'язково додає свіжу кабачку до борщу, вирішив слідувати її прикладом.

Рецепт червоної борші в Чернігові хвилює свідомість вже на стадії приготування. Коли я дізнався, які інгредієнти були в ньому, я був, щоб покласти його злегка, шокував. Я впевнений, що ви ще не приготували цей вид борщу. Інтригу? Почати!



Червоний борщ рецепт варити борщВам потрібно не тільки звичайні інгредієнти для цієї страви. Також в рецептурі є яблука, селери і сквош. Я впевнений, що ви не готові до цього поєднання продуктів. В результаті цього кулінарного експерименту варто!

Р

Я просто хочу нагадати вам: боби для борщу необхідно замочити на ніч. Зберігати, якщо ви збираєтеся варити червоне борщ вранці, щоб він був готовий до обіду.

інгредієнти

• 5 л води
• 500г свинини
• 800г капуста
• 400г буряк
• 400г картоплі
• 50г квасоля
• 2 морква
• 2 штуки цибулі
• 1 яблуко
• 200г кабачки
• 80г корінь селери
• 50г томатна паста
• 40г вершкове масло
• 40 мл рослинної олії
• 20мл оцет
• 1 лавровий лист
• сіль і цукор
• ароматний, мелений і чорний перець горох за смаком

Підготовка

1. Залити свинину водою, покласти каструлю на плиті і принести її до кипіння. Потім зніміть піну, знизіть вогонь. Додайте до майбутнього бульйону 1 очищену моркву і цибулю, лавровий лист, розсіяний перець і перець горох. Зварювальний бульйон на 1,5-2 години. Тим часом варити квасолю.
   
   
   
   
2. Очистити і вирізати соломкою. Помістіть в сотейник, додавши 50 мл води, оцту, сіль і цукор за смаком. Овочі на малому вогні 20-30 хвилин.
3. Також очистіть і подрібніть цибулю, моркву і селери натрію на великій тертці. Посмажити овочі в джилі. Потім додайте до них томатну пасту, добре перемішайте і поставте на вогонь ще кілька хвилин.
4. Візьміть м'ясо з бульйону і виріжте її на невеликі шматочки. Процідіть рідину і залийте її в каструлю. Покладіть її на вогонь. Надішліть свинину там. Подрібніть кабачки і обсмажте його в рослинній олії.
   
   
   
   
5. Потім додайте до бульйону подрібнені кабачки, обсмажені овочі, тушковані буряки, варені квасоля. Очистити картоплю, вирізати їх кубом, і кинути їх в каструлю. Обприскування капусти і яблука. Додати інгредієнти до бульйону. Посмажити і посипати майбутнім борщом за смаком.
6. Заварити червоний борщ на невеликому вогні близько 30 хвилин. Орієнтація на готовність і м'якість капусти з картоплею. Подавати борщ зі свіжим сметаною і зеленню. Божевільний!
   
   
   
   

Рецепт червоного борщу: поради редакційної колегії Наваріста української борщу в Чернігові краще засихати разом з ароматними насосами. Нещодавно я поділився рецептом для цього тіста. Я настійно раджу випікати часникові булочки і порадувати своїх близьких домашніми ласощами.

р.

Якщо ви любите експериментувати на кухні, я раджу зробити червоний борщ з чорносливом. Про те, як її приготувати, розповів мій колега Анастасія Чубар. Ви можете знайти рецепт тут.

Я теж сподобався рецепт Вероніка Жмурко, який сказав: Як зробити сухий борщ. Не знаю, як ми виберемо зиму. Отже, цей варіант заготовок має право існувати. Ви знайдете детальну інформацію за посиланням.

Бон привіт!