«Черрі» варять в липні, і перед новорічними святами я занурю влітку, відкриваючи банку.

У сезоні соковитих кислих вишневих вишнях знаходиться в повному гойдалці. І це означає, що у вас є можливість не тільки банальні пельмені, але щось дійсно унікальне. Я пропоную зробити автентичну українську. Вишня-дюнкй Іншими словами, вишневий лікер.



У селах України цей напій називають вишнею. Приготований досить просто, але смак не поступається дорогим настоянкам магазину. Інтригу?

Вишневий напій можна зробити з різних сортів вишні. У цьому рецепті буде використовуватися сорт «морель». Плоди повністю дозрівають до кінця червня. Однак урожай можна зібрати зараз.

4729531

Найкраще приготувати гарячий напій з вишневих вишневих вишневих виробів з дерева. У вас є чарівність!

інгредієнти

• 2–2,5 кг вишні
• 400г цукру
• 40-градусний напій за смаком

Підготовка

1. Перш за все, зайдіть в свіжозбиране вишні. Позбутися від усіх плодів, що загнали. Не варто видаляти кісточки з них, так як вони не зіпсують смак напою, але, навпаки, роблять його більш благородним.
   
   
   
   Нор робити вишні необхідно мити. мікроорганізми, які покривають поверхню кістки, є основою для природного процесу бродіння. Однак це стосується тільки домашньої вишні. Якщо ви купуєте його на ринку, обов'язково вимити фрукти.
   
   
2. Помістіть підготовлену вишня в 3-літровій банці, посипаючи кожен шар цукром. На даному етапі знадобиться 200 г продукту. Спробуйте переконатися, що кожен вишневий покривається цукром. Для цього банк може бути розбитий від часу.
3. У банку з вишнями необхідно відправити на вказане місце, де температура повітря становитиме близько 20-25 градусів. Після 4-5 днів бродіння плоди трохи поселяться в банку. Піна утворює на поверхні. Це ще один знак доброго бродіння. Одного разу на 2 дні баночка вишні можна курити. р.
   
   
   
   
4. Після 1-2 тижнів (приорієнтуватися, коли вишня зупиниться бродіння) після 1-го етапу приготування їжі час робити пресування. Для цього розташуйте вміст банку в глибокій мисці і починайте вичавити весь сік з вишні. Найкраще це зробити своїми руками.
5. Потім залийте отриману вишню обрізку через кілька шарів марлі в іншу миску або відро. Не боятися, що напій дуже дивний на цьому етапі. Колір змінюється пізніше.
6. Передача отриманої рідини в банку, в якій відбулося бродіння. Не варто мити його в будь-якому випадку, оскільки мікроорганізми залишаються в нижній частині, які необхідні для подальшого бродіння. 317580
   
   Веб-сайт
   
   

Інші етапи підготовки

1. Потім потрібно додати цукор в банку. Ви можете регулювати кількість вашого смаку, але я пропоную додати ще 200 г продукту. Цукор необхідний не тільки для поліпшення смаку вишні. Це також допоможе пити продовжити грати.
2. Поставте гумку на баночку. Він служить водовідведенням. Промийте невеликий отвір на одному з пальців рукавиці. Завдяки цьому отвору повітря не проникне в середину, але дозволить звільнити вуглекислий газ, що утворюється при бродіння. Габаритний зображення
   
   
   
   Веб-сайт
3. Потім надішліть на тепле місце і подивіться напій. Час бродіння може приймати від 1 до 2 місяців. Коли вона завершена, акуратно зливаємо рідину з баночки так, щоб осад не потрапив в напій. Потім додайте міцний напій до смаку. Зазвичай для 10–11 літрів вишні досить 300 мл білого.
4. Залийте напій в чисту баночку, покрийте її знову рукавом, зробіть отвори в ній і відправте банку на холодне місце. В ідеалі ми повинні використовувати комірку для цього. Вишня може трохи більше блукати - це нормально. Але в цілому, це тільки поліпшить час. Ідеально підходить для приготування напою влітку і початку пити його напередодні Нового року.
   
   
   
   

Готова вишня може зберігатися більше року. Якщо ви вирішили взяти участь у цій пригоді, знаєте, що ви не тільки! Я вирішив не витрачати час і стрибати в останні перевезення, збираючи вишні у батьківському дворі. І хоча його дозрівають наприкінці червня, вдалося отримати близько 3 кг хороших фруктів.

Габаритний зображення

Що я зробив! Щоб бути чесною, я не знаю, як цей експеримент закінчиться. Я хочу спробувати щось незвичайне. І вишневий є відмінним варіантом для цієї ролі. Побачити мене удачі.

Я сподіваюся, що вам подобається рецепт. Якщо ви поговорите про свій досвід у коментарях!