Для чого млинці ви хочете мені з каструлею навіть в спеку?

Майстер з випікання простих тонких млинців можна назвати людиною, яку перший млинець виходить ідеально. Привіт, тому що всі хости жертвують першим млинцем за користь товстого стека ідеального керма. Перші млинці ламають, поглинає залишки олії з каструлі і відпочивають на пластині чоловіка господині. Вона, в свою чергу, зачаровує тест - і тепер другий млинець ідеальний, і третій ще краще.



Після того, як наші мами і бабусями писали сімейні рецепти в кулінарній книзі. Тепер для деяких це припуск до традиції, і багато просто взяти скріншот в смартфон з улюбленим рецептом з Інтернету. Сьогодні я хочу поділитися рецептом тонких млинців, які я навчився готувати завдяки українській лілії Звіт. Лілія має YouTube-канал, де вона розповідає і показує, як зробити досконалість з простих продуктів: будь то це млинці або святковий торт.

Лілія Звіт вчить варити млинці на окропі: так млинці, будуть ніжні і тонкі, з цієї кількості інгредієнтів виходить близько 40 штук тонких млинців для муків. Ці млинці ніколи не ламаються, вони підходять як для солоних, так і солодких начинок.

р.

інгредієнти

• 300г борошна
• 500 мл молока
• 200мл окропу
• 3 яйця
• 50г цукру
• 20г кукурудзяний крохмаль
• 50мл рослинної олії
• щіпка

Підготовка

1. Змішайте 3 яйця з цукром і сіллю з міксером. У двох або трьох підходах заливають кімнатну температуру молока в яєчну суміш.
2. Запитайте на борошно і перемішайте її з крохмалем. У декількох підходах посипати борошном і збити тісто міксером. Переконайтеся, що в тесті немає грудок. Крохмаль робить млинці еластичними і міцними. Це абсолютно не відчувається в млинці, але досить 1 ст. л. для всієї порції тесту, щоб без траулерних розривів під час замішування.
   
   
   
   
3. Тепер додайте рослинне масло до тесту і знову перемішайте тісто.
4. Залийте окропом з тонкою стручкою в тісто, помішуючи його королою або міксером. Він робить досить тонке тісто. Не боятися, це повинно бути.
   
   
   
   
5. Залиште тісто при кімнатній температурі 30 хвилин. Це необхідно для того, щоб мука була розпущена і млинці вийшла більш ніж ніжна. Потім перемішуємо тісто і нагріваємо каструлю. Якщо ви не маєте 30 хвилин, настоюйте на тісто не менше 10 хвилин до готування, або заготуйте тісто заздалегідь і залиште його в холодильнику під харчовою плівкою на ніч, якщо ви плануєте зробити млинці вранці.
   
   
   
   
6. Тепер змащуйте каструлю невеликою кількістю рослинного масла за допомогою силіконової щітки і запікайте млинці з двох сторін до золотистого. Подавати млинці зі сметаною, варенням, сиром або насолоджуватися ними ніщо. Бон ацетит.
   
   
   
   

Редакційна консультація Слідкуйте за посиланням, щоб подивитися відео з Lilia Zvit. Тут ви знайдете безліч ідей для натхнення для приготування на будні та святкові дні.

про:blank

Якщо ви хочете зробити заготовки, знати, що млинці можуть бути заморожені. Ви просто повинні зробити це правильно. Можна заморожувати кілька млинців разом, загортаючи їх харчовою плівкою. А можна обгорнути млинцями начинкою і заморожувати в герметичній упаковці. Для того щоб уникнути прилипання разом, спочатку кладуть їх в один ряд на дошку і замерзаємо окремо. Потім можна покласти млинці з начинкою в мішку або контейнері. Не забудьте записати заготовку і вказати дату, коли блюдо було упаковано. Млинці без старту можна зберігати протягом 3 місяців, з сиром - 2 місяців. І якщо цибулю додали начинку, то краще їсти таку грави на два тижні.