Хіт маринованих баклажанів за допомогою рецепта Лізи Глінської

Як приготувати смачні мариновані баклажани з зеленню, знає суддя проекту «МайстерШеф» і автор кулінарних книг Єлизавета Глінська. На каналі YouTube ми знайшли рецепт, який ми хочемо поділитися з вами, шановні читачі.



Мариновані баклажани з зеленими інгредієнтами

• 1кг баклажани
• 1.5 л води
• 1 ч.л. солі
• cilantro і dill (необов'язково)

Інгредієнти для маринаду

• 1 л води
• 2,5 ч.л. солі
• 1,5 ст. цукру
• 3 ст.л. рослинної олії
• 4.5 ст. 6% оцет
• 20 горох чорного перцю
• 3 зубчики часнику
• щіпка

Підготовка

1. Очистити баклажани від шкірки і нарізати невеликими шматочками.
   
   
   
2. Залити окропом, додати сіль і кип'ятити на середньому вогні 10-15 хвилин, щоб зняти синю від гіркоту.
   
   
   
3. Потім процідити воду і залити баклажани охолонути, поки варити маринаду.
4. Змийте цукор і сіль в воді. Додайте спеції, подрібнити часник, оцет і вершкове масло. Стирайте все разом.
   
   
   
5. Залийте отриману баклажанну маринаду.
   
   
   
6. Стирайте, накрийте харчовою плівкою і вставте в холодильник не менше 3-4 годин.
7. Поставте закуску в чашу. Додайте нарізану олівець і кріп. Детальніше про процес підготовки можна знайти в відео.
   453598
   
   
8. Бон привіт!

Зайдіть лише 20 хвилин, щоб приготувати цю смачну закуску. Виявляється гідна альтернатива маринованими огірками і помідорами. Недорогий, швидкий і одночасно, який не може, але будь ласка, дуже смачний!

Баклажани рагу з овочами не тільки джерело вітамінів, але і універсальний гарнір для м'яса, риби або птиці. На зиму багато овочів не доступні. Тому для приготування цієї простої, але не менш смачної страви.