Як зробити сметану для хліба, який відмінно замінити дріжджі

Ягідний хліб і сметанний хліб відрізняється не тільки смаковими якостями. Вважається, що сметанний хліб краще поглинається організмом, оскільки він проходить більш тривалий період бродіння. Крім того, хліб виходить дуже м'яким і пористим. Сьогодні Я покажу вам, як зробити ліву для хліба вічний. Ви просто повинні варити сметану один раз і періодично його годувати.



Як приготувати сметану для хліба Сурду виготовляється з борошна і води. Важливо вибрати гарне борошно, яке має високий вміст протеїну не менше 7%. При виготовленні заготовки не можна турбуватися про те, що в будинку немає свіжого хліба. Коли немає живих або кріплих дріжджів в будинку, допоможе летн. Так, вам доведеться варити його довше, ніж пара, але заготовка завжди буде під рукою до тих пір, поки ви її годуєте.



інгредієнти

• 100г борошна
• 130 мл води

Підготовка

1. У чистому літрі банку залити найвищу якість пшеничного борошна з холодною фільтрованої водою. Перемішайте все добре до стану рідкої сметани.
2. Покрийте листя вологим рушником і поставте його в тепле місце протягом 24 годин. Під час цього часу потрібно перемішати відпустку 3 рази.
3. Через 24 години знову перемішайте сметану 3 рази на добу, додайте ще 100 г борошна і 100 мл води, залиште сметану в теплому місці.
4. На третій день повторюємо ті ж дії. У четвертий день рагу буде готовий. Довгий відтінок виготовлений, міцніше він стає і більш смачним хлібом.
   
   
   
   

Хліб на виворітних поворотах повітряний і пористий. Для варіння використовують сметану в співвідношенні 1: 4 до кількості води в рецептурі. У холодильнику в банці з закритою кришкою з отворами, зроблені в ній. Перед кожним використанням стартер повинен бути обсмажений 100 г борошна і 100 мл води 4 години до приготування хліба. В ідеалі залишок необхідно зберігати в холодильнику невеликою кількістю, з внесенням добрив можна зберігати протягом тривалого часу. Нижче я пропоную вам рецепт житнього хліба без дріжджів.

р.

Не всі випічка корисні, але це не означає, що ви повинні відмовитися від хліба. Наприклад, житній хліб на залишку містить велику кількість волокон, що вигідно впливає на травну систему. Також цей хліб можна вважати низькокалорійним продуктом, так як 100 г житнього хліба містить 174 калорій, при цьому в бункері - 274 калорій і без клітковини.

516355

інгредієнти

• 5 ст.л. стартера
• 300 г пшеничного борошна
• 300г житнього борошна
• 500 мл теплої води
• 1 ст.л. солі

Підготовка

1. У мисці змішайте закваска, воду, сіль і борошно. Змішайте тісто, що приклеює руки.
2. Викласти пергаментну форму для випічки на ньому і викласти тісто. Покрийте форму харчовою плівкою і залиште тісто на тепле місце протягом 4 годин. Можна покласти тісто в холодильник на ніч.
3. Обприскувати верхню частину хліба з розпилювачем води, якщо вам подобається скоринка, можна зробити надріз зверху гострим ножем.
4. Нагрійте духовку до 240 градусів і вставте форму заготовкою в неї. Хліб випікають на 10 хвилин, потім знижують температуру до 200 градусів і запікають хлібом ще 1,5 години.
   
   
   
   

Редакційна колегія Bread надходить у холод. Якщо тісто не піднімається, поставте її в духовку з лампочками світла. Вирізати хліб тільки після повного охолодження, кращий день після випічки. Сметана для хліба може бути виготовлена з різних борошна: пшеничного, житнього, змішати різні види борошна, додати насіння і різні насіння до хліба. Як зробити сметану?