З давніх часів наші предки випікають ковбасу на великі свята - Різдво і Великодня. І як Lent знаходиться біля завершення, домашня свиняча ковбаса скоро стане гостем на багатьох кухнях.
У зв'язку з цим ми вирішили освіжити читачів з тонкощами приготування традиційної м'ясної страви. Ми додамо, що його рецепт ми подивилися на YouTube канал “На кухні в Любані”.
Домашні свинячі ковбасні інгредієнти
- 1кг свинини
- 200-300 г свіжої кришки без шкіри
- 100 мл льодової води
- 3-4 зубчики часнику
- 1 ч.л. мелений чорний перець
- 0,5 ч.л. подрібненого перцю в зернах
- 3 лаврові листки
- 1 ст.л. солі
- смачний
- вершкове масло
- 2м натуральної ковбасної оболонки
- м'ясо конуса
Підготовка
- Зніміть шкіру від кришки. З гострим ножем вирізати м'ясо і кришку кубиками з боком близько одного сантиметра. Сало можна вирізати навіть трохи менше.
- Змішайте зрізане м'ясо і кришку в чаші відповідного розміру. Додайте сіль, перець, дрібно нарізаний часник, половину склянки льодової води.
- Стирайте все руками до однорідності. Для соковитості, любов за рецептом бабуся додає дві столові ложки коньяка до м'якості.
- Обкладинка м'ясної суміші з плівкою. Подаруйте мені в холодильнику не менше 4 годин.
- Поставте водяну раковину на конус. Почати оболонку з м'ясом, намагаючись не сльозитися.
- Покладіть великий горщик води на вогонь. Покладіть лаврові листя і простягайте перцем в ньому. Зачекайте кипіння.
- Тим часом розкачати ковбасу в кільце і зав'язати її щільно близнюками. З зубочисткою роблять отвори в оболонці так, щоб ковбаса не розсипалася.
- Відправте ковбасне кільце до кипіння води протягом 30 хвилин.
- Візьміть рядки off. Помістіть ковбасу на сковороді, покриту папером. Добре змастити кільця рідким маслом.
981993р.
- Відправте до духовки, нагріваємо до 200 градусів, протягом 20 хвилин.
- Після закінчення часу ковбаса стає рум'яною і дуже ароматною. Детальніше про рецепт можна знайти за посиланням.
- Щасливий Великодній і приємний апетит!
Хам - продукт, який любив всіх і доречний на будь-якому столі. Але купуючи шинку в магазині, не можна знати саме те, які інгредієнти і в яких умовах він був готовий. Ми пропонуємо такий рецепт для домашньої шини, дізнаючись, що ви не хочете відвідати ковбасний ряд ще!