Українська господиня передає всі тонкощі приготування домашньої свинини ковбаси для Великодня

З давніх часів наші предки випікають ковбасу на великі свята - Різдво і Великодня. І як Lent знаходиться біля завершення, домашня свиняча ковбаса скоро стане гостем на багатьох кухнях.



У зв'язку з цим ми вирішили освіжити читачів з тонкощами приготування традиційної м'ясної страви. Ми додамо, що його рецепт ми подивилися на YouTube канал “На кухні в Любані”.

Домашні свинячі ковбасні інгредієнти

• 1кг свинини
• 200-300 г свіжої кришки без шкіри
• 100 мл льодової води
• 3-4 зубчики часнику
• 1 ч.л. мелений чорний перець
• 0,5 ч.л. подрібненого перцю в зернах
• 3 лаврові листки
• 1 ст.л. солі
• смачний
• вершкове масло
• 2м натуральної ковбасної оболонки
• м'ясо конуса

Підготовка

1. Зніміть шкіру від кришки. З гострим ножем вирізати м'ясо і кришку кубиками з боком близько одного сантиметра. Сало можна вирізати навіть трохи менше.
   
   
   
2. Змішайте зрізане м'ясо і кришку в чаші відповідного розміру. Додайте сіль, перець, дрібно нарізаний часник, половину склянки льодової води.
3. Стирайте все руками до однорідності. Для соковитості, любов за рецептом бабуся додає дві столові ложки коньяка до м'якості.
   
   
   
4. Обкладинка м'ясної суміші з плівкою. Подаруйте мені в холодильнику не менше 4 годин.
5. Поставте водяну раковину на конус. Почати оболонку з м'ясом, намагаючись не сльозитися.
   
   
   
6. Покладіть великий горщик води на вогонь. Покладіть лаврові листя і простягайте перцем в ньому. Зачекайте кипіння.
7. Тим часом розкачати ковбасу в кільце і зав'язати її щільно близнюками. З зубочисткою роблять отвори в оболонці так, щоб ковбаса не розсипалася.
8. Відправте ковбасне кільце до кипіння води протягом 30 хвилин.
   
   
   
9. Візьміть рядки off. Помістіть ковбасу на сковороді, покриту папером. Добре змастити кільця рідким маслом.
   981993р.
   
   
10. Відправте до духовки, нагріваємо до 200 градусів, протягом 20 хвилин.
11. Після закінчення часу ковбаса стає рум'яною і дуже ароматною. Детальніше про рецепт можна знайти за посиланням.
    
    
    
12. Щасливий Великодній і приємний апетит!

Хам - продукт, який любив всіх і доречний на будь-якому столі. Але купуючи шинку в магазині, не можна знати саме те, які інгредієнти і в яких умовах він був готовий. Ми пропонуємо такий рецепт для домашньої шини, дізнаючись, що ви не хочете відвідати ковбасний ряд ще!