Фантастично пишні тістечка за рецептом ресторану Метпополь, який можна приготувати будь-яку начинку Bashny.Net

Весна прийшла, а деякі сади вже з'явилися перо запашних зелених цибулі. Таким чином, важко протистояти старим тортам з яйцями і зеленою цибулею. Але де можна знайти перевірений рецепт?



Ми вирішили зробити це простіше для читачів для пошуку та пропозиції рецепта, поділених автором кулінарних книг та телеведуча Олександра Селеснеєва. У ресторані «Метрополь» з’явилася улюблена тістечка Алла Пугачєва. За його словами, тісто для тортів з зеленою цибулею було замішувати тільки на тепле молоко.

Яйця і зелений цибулю торти Інгредієнти для тесту

• 1кг борошна
• 125г цукру
• 23г сіль
• 4 яйця
• 400г теплого молока
• 20г сухі дріжджі
• 125г м'яке вершкове масло

Наповнення інгредієнтів

• 5 яєць
• зелена
• вершкове масло
• сіль і перець

Підготовка

1. Змішайте сіяне борошно, цукор, сіль, яйця, молоко і дріжджі в мисці.
   
   
   
2. Почати змішування і додавши 125 грам м'якого масла.
3. Перемішайте його довше, щоб тісто стає еластичним.
4. Потім покрийте плівку і залиште на 1,5 години в теплому місці. Селезнев згадує, що в ресторані заливають теплою водою в раковину і вкладають чашу в неї.
   
   
   
5. Після цього тесту слід добре піднімати. Покладіть його на стіл посипте борошном, і укладіть копок 50-70 грам. Покрийте їх плівкою і дайте їм стояти ще 30 хвилин.
   
   
   
6. В той же час начинку можна приготувати. Варити, очистити і відрізати яйця дрібно. З різноманітними смішними рубками життя, які дозволяють легко очистити яйця, ми ввели читачів в одному з статей.
7. Подрібніть зелені цибулі і злегка обсмажте на вершковому маслі.
8. Змішайте обсмажені цибулю з яйцями, сіллю і перцем начинкою. Додаємо, що начинка тут також може бути рослинним, грибом, м'ясом або фруктами. Універсальне тісто чудово поєднується з будь-яким з них.
9. Прокачати тісто кульки в тістечка.
10. Помістіть ложку начинки в центрі кожного торта. Не потрібно складатися з яєць і цибулі. Будь-який інший буде робити.
11. Затирайте тісто і переверніть тістечка вниз. Давайте їм трохи ближче.
    р.
    
    
12. Після цього змастити яйце і викласти його на паперовій сковороді.
    
    
    
13. Випікати протягом 15-20 хвилин в духовці нагріти до 180 градусів.
14. Смаринові гарячі торти з розтопленим маслом і кришкою з рушником.
    
    
    
15. Торти просто нереально м'які і солодкі. І найголовніше, на другий день вони просто як смачні. Бон привіт!

З тих пір, як ми говоримо про рецепт з Метрополя, буде доречно згадати інший ресторан з відмінною кухнею. Якими стравами були завіса легендарного ресторану «Савий» в радянські роки і чим він так відлягав п'яні відвідувачі? Відповідь на всі ці питання в нашій статті.