Кульичовий рецепт, перевірений на роки і покоління

Є тисячі рецептів Великоднього торта, серед яких навряд чи можна підібрати найкраще. Але кожен господиня на цьому яскравому святі хоче порадувати своїх близьких чимось особливим. Тому редакційна колегія "Сайт" Я написав покроковий рецепт кулич, який завжди виходить, щоб бути смачним і пишним.



Покроковий рецепт кулич Інгредієнти для опару

• 1 ст.л. молока
• 100 г сухих пресованих дріжджів
• 5 ст. цукру
• 200г борошна

Тест інгредієнти

• 300 мл молока
• 300г цукру
• 5 мішків ванільного цукру
• 100г масло
• 200г маргарин
• 10 яєць
• 500г кандимед
• 300г родзинки
• 1.3 кг борошна

Підготовка

1. Залийте склянку теплого молока в велику миску і додайте 5 ст. цукру. Кисть ті ж дріжджі. Додати 200г борошна. Це близько 6 столів (30 г) і два чай (10 г) ложки. Подивляйте його акуратно.
   
   
   
2. Варто рідке тісто, як млинці. Покрийте його плівкою і залиште його теплою протягом 30 хвилин.
3. Попередньо розігріти вершкове масло і маргарин на м'якість. Покладіть їх в чашу, додайте молоко, цукор, ванільний цукор і 10 яєць. Стирайте міксер до повного розчинення цукру.
   р.
   
   
4. У той же час озпара готова. Залити яєчно-масляну суміш в чашу пари. У декількох прийомах залийте ті ж просіяні борошно і перемішайте тісто. Довгий час потрібно натерти: 15-20 хвилин. В залежності від якості продукції борошно може знадобитися трохи більше або трохи менше. Так дивитися консистенцію тесту. Він повинен бути досить товстим, але при цьому м'який і не забитий.
   
   
   
5. Покрийте готове тісто плівкою і залиште на 1,5 години.

Після вказаного часу тісто збільшиться обсяг і стане повітрям. Ще раз, додайте парові цукерки і родзинки. Залийте дві ложки борошна, щоб зв'язати зайву вологу. Стирайте і залиште тепло ще 1 годину.


Змастити форми випічки маслом і плести з папером. Формуємо м'яч тесту і заливаємо його не більше третини її обсягу.


Залишки тесту можна декорувати тортами. Як це зробити, ми писали в останню статтю. Покрийте заготовки рушником і залиште в теплому місці, щоб піднятися на 2-3 години. Потім змащуйте верх з жовтком і запікайте при температурі 160 градусів близько 1 години (для великих тістечок) і 30-40 хвилин для маленьких.


Готові тістечка відповідно до нашого рецепта - це клаптява, пишна, помірно волога, ароматна і не закручена надовго. Великоднє привітання!

До свята Яскравого Воскресіння Христового, коли суворі кінці Lent, залишилося всього кілька днів, і ми любимо смачну і різноманітну їжу більше, ніж коли-небудь. Це означає, що час робити Великоднє меню і визначити перелік необхідних покупок.