Я вчився в Італії, щоб мити квасолею, злити всю слизу, насолоджуватися вишуканим смаком салату.

28 листопада православні віруючі почали Різдва швидко, популярні називати Форти-Центру або Філіпов. Для тих наших читачів, які мають намір його спостерігати, ми пропонуємо худий, але ситний і дуже смачний салат з квасолею і огірками. Не має м'яса або яєць, а для приготування майонезу використовується аквафаба - товста брунька з консервованих бобів або інших бобових.



Салат з боби та огірка Інгредієнти

• 300г консервованих квасоля (1 може)
• 250 г солі
• 130г червоний цибуля
• 50г петрушки

Інгредієнти для маринаду

• 1 ч.л. цукру
• 0,5 ч.л. солі
• 1 ст.л. яблучного оцту
• 100 мл окропу

Інгредієнти для майонезу з аквафаба

• 100г аквафаба (міст 1 бана з квасолею)
• 150 мл рафінованої олії
• 1 ч.л. гірчиця
• 0,5 ч.л. цукру
• щіпка
• 1 ст. л. лимонного соку
• сіль і чорний перець за смаком

Підготовка

1. Наріжте баночку з тонкими перами.
   
   
   
2. Щоб зробити цибулю ще більш соковитою і смачною, її необхідно маринувати.
3. Приготувати маринаду. Для цього додайте цукор, сіль і 100 мл окропу в чашу. Перемішайте до розчинення цукру і солі.
4. Надішліть рубану цибулю на гарячу маринаду.
   
   
   
5. Залийте бринзу з бобів в окрему ємність. Аквафаба може формувати піну дуже схожою на те, що з яєчних білків. Тому можна сміливо використовувати як замінник для яєць у випічці, так і на основі дієтичного майонезу. Як це зробити, ми сказали в окремій статті.
6. Покласти квасолю в салаті.
   
   
   
7. Наріжте пальці в тонких колах.
   
   
   
8. Вирізати і додати петрушку в салат.
9. Висушені цибулини на сито.
10. Відправте огірки і цибулю в салатну чашу.
    
    
    
11. Залийте його майонезом аквафаба. Це не так жир, але набагато смачніше і нешкідливий магазин. І для приготування салатів в пості - просто ідеальний варіант.
    р.
    
    
12. Поєднання маринованих цибулі і огірків, ніжних білих квасолях, ароматних свіжої петрушки і смачного домашнього соусу не залишить байдужим. Смачні та нові кулінарні відкриття!
    
    
    

Салат Lenten з квасолею, картоплею, морквою і огірками є відмінним замінником маслин. Майонез знімається, а замість м'яса - квасоля! Ось снека, яка порадує всіх!