Китайський друг поділився деякими кулінарними акрів, і тепер я це робив.

Азіатська кухня страви Дуже незвично. І не дивно, азіати використовують абсолютно різні продукти харчування і спеції, а також способи приготування. Після того, як, відповідно до східної філософії, їжа повинна не тільки наситити, але і підтримувати здоров'я людини. У цій статті ми відкриємо основне АзіяткіЩо буде корисним для нас.



Азійська кухня - чарівний аромат спецій, пряно-пихових соусів, швидкий прийом приготування їжі, сміливі поєднання продуктів і безліч екзотичних інгредієнтів. Це легкий, простий, але одночасно дуже елегантний і смілива кухня. Ми пропонуємо дізнатися з азіаток. Українськийй

Ми знаємо, що кислоти, такі як оцет, допомагають пом'якшувати м'ясо. Але це не так просто. Справа в тому, що якщо м'ясо просочують занадто довго або якщо маринад занадто кислий, протилежні роботи. М’ясо втрачає сік і стає міцним. Але соєвий соус, який любить азіати, працює як морква. З ним м'ясо стає ніжним і соковитим.Навіть якщо ви тримаєте його в маринаді. Крім того, високоякісний соєвий соус більш корисний, ніж оцет.



Рибний соус замість солі Азіати часто використовують соус, виготовлений з ферментованої риби з додаванням цукру і солі. Ця приправа не тільки надає страву багатий смак, він також корисний. Рибний соус містить омега-3 жирні кислоти, вітаміни та мінерали.

Freezing meat перед ріжучою м'ясом, досвідчений азіатська шеф-кухарі покласти його в the тіломорозильник на годинуй Потім м'ясо легше нарізати на шматочки одного розміру, які будуть варені рівномірно.

р.

«Не» заморожувати овочі, але речі різні з овочами. Згідно з філософією азіатських країн, варто жити в гармонії з сезонами. Заморожені овочі перерву цієї традиції, тому азіати воліють свіжі овочі. Крім того, Заморожені овочі втрачають консистенцію і колір.Вони отримують занадто м'який.

Для приготування смаженої м'ясної ніжки і шовковистої, азійські кулі часто використовують харчову соду. Що таке, Содій бікарбонат лукалізує поверхню м'яса, що робить білковий зв'язковий складний. Таким чином, під час термообробки продукт залишається м'яким і соковитим.



Азіати використовують те, що ми зазвичай відкидаємо як відходи. Вони лікують продукти, що швидко використовують їх до максимуму. Всі частини овочів на східних країнах вважаються їстівними - потрібно лише правильно готувати. Азіати люблять з'їсти, приготувати ароматні і здорові відвари з кісток і чорносливу.

У Азія палички використовуються не тільки замість вилок і ложок. Вони заміщуються за допомогою форсунок, лопаток, коляски та багатьох інших пристроївй Азіати використовують для змішування соусів з паличками і збити яйцями, іноді навіть збити деякі продукти з ними, як молоток. Також палички зручні у використанні при смаженні, повороті або поділі липкі шматки. Виявляється акуратно, а покриття сковорідки не страждає.



Швидке приготування супів Азіати використовують для приготування супу суп-базай Це сильні бульйони, приготовані з додаванням різних спецій, трав, овочів, грибів або водоростей. Їм варять години в великій кількості, а потім зберігають в холодильнику або навіть заморожених.

Готовий бульйон залити готове м'ясо, локшину і овочами. Таким чином, для приготування страви. менше часуй Плюс, суп зберігає максимальну кількість корисних речовин, тому що рослинний компонент не проходить тривалу термічну обробку.

Свіжо вичавлений лаймовий сік підкреслює і підвищує смак інших інгредієнтівй В Азії сік додають в кінці приготування, в готових стравах, щоб свіжий аромат і кислість не зникли.



У азіатській кухні десерти рідко виготовляються з цукром, але часто додати його в листяні овочі в невеликих кількостях. Це допомагає при кипінні або обсмажуванні зберегти яскравий колір листя.

Олія Сесаме використовується як ароматизатор в азіатській кухні. Несподіваємось, щоб обсмажити на ньому, тому що коли він перегрівається, він починає сильно розм'якшити. Але якщо посипати кунжутом маслом на готову страву, це дасть харчування. солодкістьй Крім того, кунжутне масло дуже корисно.



Як про Азіатська їжа? Ви використовуєте будь-який з перерахованих хаків? Скажіть мені в коментарях!