Чоловік загубила молодість і класика радянського кейтерингу, миттєво вирізати салат «Вітамін».

Сьогодні готуємо вітамінний салат з капусти і моркви з пряною заправкою. Автор рецепта, який точно повторює салат, запам'ятовується багатьма від студентського вечері, є чудовим шеф-кухарем Євгенія Полявська. Ми майже впевнені, що на своєму YouTube-каналі «Це легко» ви обов’язково знайдете щось інше, корисне та цікаве для себе.



Вітамінний салат з капусти і моркви Інгредієнти для салату

• 500г капуста
• 1 морква
• 400г консервований горох
• 1 огірок
• 15г петрушки

Заправка інгредієнтів

• 15 мл 9% оцту
• 30 мл рослинної олії
• 30 мл води
• 1 ч.л. солі
• 3 ч.л. цукру
• 0,5 ч.л. гірчиці (необов'язково)

Підготовка

1. Обприскування капусти. Подрібніть моркву на моркву тертці в корейці.
   
   
   
2. Зріжте огірок по колах. А кожен коло – дрібна солома.
   
   
   
3. Змішувати в чаші капусти, моркви, подрібнені зелені, солом'яні огірки і консервований горох.
   
   
   
4. Залишилося приготувати заправку, від якого залежить смак салату. Змішайте в чаші оцет, рослинне масло, сіль і цукор. Добре перемішати до повного розчинення цукру і солі.
   
   
   
5. Покласти заправку в салат і дати його заварити. До речі, в радянських цуценях популярний салат варився трохи неправильно. І був цей секрет, що зробив його особливим. Спочатку капуста змішувалася з оцтом і сіллю. Потім кладуть на вогонь і прогрівають протягом 2-3 хвилин до капусти коноплі, а тільки потім знімають з плити. Тепла обробка капусти робить її більш м'яким і приємним на смак. Залишилося тільки додати соломку або тертий моркву, огірки і горох (необов'язково), залити цукром, перемішати і залити трохи рафінованої соняшникової олії.
6. соковитий і ароматний салат готовий! Ідеально підходить для легкої закуски або доповнить основну страву.
   
   
   
7. У закритому контейнері таке блюдо можна зберігати в холодильнику протягом декількох днів, ставши тільки тастер. Детальніше про процес підготовки можна знайти тут.
8. Смачні та нові кулінарні відкриття!

Більш ностальгічні рецепти з студентського вісника дивляться на нашу статтю. Молочний суп з вермиколою, гулаш з грави, брин, шинцель і пюре картоплі, макарони в стилі флот, солодкі бункери, пишні омлети і сушені фрукти компот. Тут зібрано всі класики радянського кейтерингу.