У вересні кожен, хто не робив його влітку, ще має шанс приготувати на зиму смачні і хрустки огірки. І як приготувати швидкі палі, ми подивимося на YouTube каналі відомого шефа, телеведуча та автора кулінарних книг Іля Латерсон.
Швидко мариновані огірки Склад
- 7-10 огірків
- 1 морква
- 1 зубчик часнику
- 2 лаврові листки
- 5-6 горох чорного перцю
- Феннел
- листя смородини і хрін
- 1.5-літровий банк
Інгредієнти для маринаду
- 0,75 л окропу
- 1,5 ст. солі
- 1 ст. цукру
- 85 мл 9% оцет
Підготовка
- Замочити огірки на 1-2 години в холодній воді.
- Наріжте огірок кінчиками. Зріжте моркву на довгих скибочках.
р.
- Перед закриванням банки огірками, її і кришку необхідно стерилізувати, щоб знищити бактерії, які провокують псування і гниття. Latherson рекомендує використовувати мікрохвильову піч.
- Нехай може трохи охолонути. Покладіть на нижню скибочку моркви, зрізаний часник, лавровий лист, перець, кріпимо стебла, листя смородини і хрін.
- Залийте все ложкою, залийте порожній простір підготовленими огірками.
- Залийте баночку на хабар з гарячою водою. За 10 хвилин настоятися.
- Залийте рідину з банки в каструлю, доведіть її до кипіння знову. Додати сіль і цукор, перемішати. Залийте оцет, доведіть його до кипіння знову. Пропорції солі і цукру можна регулювати за смаком.
- Залийте банку огірків з варенням маринаду. Закрийте його стерильною кришкою.
- Поверніть кришку і загорніть її в рушник. Детальніше про рецепт можна знайти в відео.
кв.м.
- Бон привіт!
Вам подобається мариновані овочі? Тоді наш рецепт маринованого болгарського перцю ідеально підходить для вас. Що смак...