кухар консервує баклажани з м'ятою, переповнивши дорогу в сицильський господиня

«Спрощені баклажани стануть гідною закускою в будь-якому святковому або випадковому бенкеті. Чудова закуска, говорить відомий шеф-кухар Василь Ємельяненко. Сьогодні ми розповімо, як він готує. озимий з особливим інгредієнтом.



Консервовані баклажани для зимового шеф-кухаря запевняють, що це тільки один раз, щоб приготувати такі баклажани - і їх складно відмовитися в майбутньому. Отже, ми розповімо, що секрет ароматного закуски і як його приготувати.

інгредієнти

• 1,200г баклажани
• 2 червоних цибулин
• 10 зубчиків часнику
• 2 ч.л. сухого м'яти
• петрушка
• 2 ч.л. рисового оцту
• 2 ч.л. цукру
• 4 шпильки меленого коріандра
• чорний перець
• 2 ч.л. солі
• рослинно-масляний

Підготовка

1. Баклажани є шахтою, відмивають шкіру і відправляють на півгодини в холодній воді. Потім нарізаємо їх навпіл.
2. На рослинній олії обсмажують баклажани по обидва боки до напівкоштовності.
   
   
   
3. Парслі шліфують, кладуть в чашу. Щоб петрушки додати висушений м'ят і часник, пропускають через прес.
   
   
   
4. Щоб зелень з часником, ми також додаємо сіль, цукор і рисовий оцет. Наполягати трохи рослинного масла і ретельно перемішати масу.
5. В отриману суміш покласти смажену баклажану. Натріть їх ароматною часниковою сумішшю. Ми повторюємо описані кроки з усіма баклажанами. Залиште овочі, щоб маринувати протягом 15 хвилин.
   
   
   
6. Покладаємо скляні банки на горщик з водою. Залийте їх баклажанами, але не до вершини.
7. На рослинній олії обсмажені цибулю нарізають на великі скибочки. Ми також відправляємо його на банки. Крім цього, додаємо до баклажанів меленого коріандра і чорний перець за смаком. Начинка з рослинною олією.
8. Покриваємо банки металевими кришками. До духовки додається лоток, нагрівається до 160 ° С, для стерилізації.
   
   
   
9. Як тільки вміст банок починає кип'ятити, беремо каструлю з баклажанами з печі.
10. Закриємо баклажани з стерилізованими пластиковими чохлами. Поверніть кришки вниз і поставте їх на рушник. Щоб стерилізувати кришки, досить попередньо обробити їх крутою окропом.
    
    
    
11. Ми зберігаємо баклажани в темному прохолодному місці.

До речі, рекомендуємо дивитися відео, в якому Василь Ємельяненко вміло готує ароматні консервовані баклажани з м'ятою.

про:blank

В цілому ми радимо підписатися на канал YouTube. Спостереження і приготування з ним - задоволення. Це нудний і небанальний, і страви досить прості. Бон привіт!